みなさま、こんにちは。
東北を1番幸せにしたい料理研究家
ミキティママこと中村美紀です。
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ワタクシがアンバサダーを
務めさせていただいている
業務用食品卸、サトー商会さん。
毎週火曜日は、
#ミキティママのサトー紹介です。
カレーを作る時、ちょっとしたコツで
めちゃくちゃうまく作れる方法があります。
実はとあるシェフの方に教わったのが
こちらのテーオー食品さんの
ハヤシルゥの存在。
1kgと大容量でちょっとお高いのですが
一度使ったらやめられないくらい
カレーがめちゃめちゃおいしくなります。
テーオー食品さんのルゥシリーズは
飲食店仕様の本格派なので
ハヤシルウに限らず使ってみてくださいねん。
◎本日使用した商品
通常価格 1650円(税抜き)
【プロの欧風カレー】
■材料:8人分
豚ロース又は牛カレー用300g、玉ねぎ大4個、にんじん1本、じゃがいも2個、にんにく3片、生姜1片、トマト缶1カップ、水5カップ、カレー粉大さじ1/2、市販のカレールゥ1/2箱(4片)、ハイグレードハヤシルウ70g、油大さじ3
■作り方
1. 玉ねぎは薄くスライス、にんにくと生姜はみじん切り、にんじんは乱切りにしておく。
2. 厚手の鍋にサラダ油をひき、にんにく・生姜・玉ねぎを炒める。しっかり炒めてある程度飴色になったらカレー粉を入れて炒める。肉・にんじん・じゃがいもを入れてさらに炒め、水・トマト缶を入れたら根菜が柔らかくなるまで煮込む。
3. 最後に市販のルゥとハイグレードハヤシルウを溶かしてよく混ぜ、7～8分煮込んだら出来上がり。
読んでくださって
ミキティママinfo.
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