みなさま、こんにちは。
福島出身、仙台在住の料理研究家
ミキティママこと中村美紀です。
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毎週1回、
業務用食品卸のサトー商会さんで売っている
プロ食材をご紹介しています。
「今日はカレーがいいな!!」
仕事が忙しい日の朝、
息子にそう言われて、素直に頷けない私。
なぜならば、
カレーには様々なハードルがあるから。
・じゃがいもむくのイヤ
・玉ねぎむくのも意外と大変
・根菜になかなか火が通らない
そして最大のハードルが
・玉ねぎを飴色になるまで炒めること
なのです。
飴色にしないまでも、
カレーの美味しさって玉ねぎをじっくり炒めて
甘さを引き出すってすごく大事な工程でもあり。
それを解決してくれるのが、こちらです。
【28 カゴメオニオンソテースライス30】
通常価格1580円。
なんと、飴色玉ねぎ、売ってた!!!!!笑
飲食店さん、特にカレー屋さんが使ってる
スーパー時短食材がこれなんです。
なんと国産たまねぎ
使ってるんだよーん。
具材を炒めたところに水とトマトジュースを
加え、これとルゥを入れて煮込めば
20分かからずに本格カレーが完成。
ありがとう、カゴメさん。
かゆいところに手が届くプロ食材、
マジで最高です!!!
ちなみに、ダイス(30)のみ中国産だそうです。
茄子と蓮根のカレー
■材料:(8人分)
豚ひき肉300g、茄子3本、蓮根200g、にんじん小2本、カゴメオニオンソテーダイス30 1/3袋、にんにく3片、しょうが1片、トマトジュース1カップ、水4カップ、油大さじ3、市販のカレールゥ1箱分
■作り方
①茄子・蓮根・にんじんは乱切りする。にんじんは下茹でしておく。にんにく・しょうがはすりおろす。
②鍋に油を入れて①とひき肉を入れて炒める。軽く火が通ったら、オニオンソテー、水、トマトジュースを入れて煮込み、火を通す。
③カレールゥを溶かし、10分ほど弱火で煮込んだら出来上がり。
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