みなさま、こんにちは。
福島出身、仙台在住の料理研究家
ミキティママこと中村美紀です。
ご訪問いただきありがとうございます！
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福島県郡山市にある北欧家具店
LaVidaさんに注文して作っていただきました。
シンプルで見た目邪魔にならない雰囲気が
とても気に入っています。
榊じゃなくてオリーブ飾ってあるしw
しかもドライだしw
お燈明じゃなくてキャンドルだしw
神様すみません、お正月準備はちゃんとします。
こんにちは料理酒で作る、我が家の伊達巻
さてさて。
本日ご紹介するレシピは
毎年お節料理で作っている我が家の伊達巻です。
いつもはみりんを使うのですが、
今年はみりんの代わりに
大木代吉本店さんのこんにちは料理酒を使って
さっぱりとした甘さに仕上げました。
一般的なはんぺんは
ほとんどがつなぎに使われている
卵白、山芋と、ふわふわな理由が「空気」。
髙橋徳治商店さんのはんぺんは、
魚のすり身が70%以上だそうで
歯ごたえや味わいが全然違うので
ものすごーくおいしい伊達巻がつくれるの。
そんなわけで、伊達巻のレシピはこちら↓
こんにちは料理酒を使ったレシピは
大木代吉本店さんの公式noteに
たくさん掲載されていますので
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今日もあなたにとって、
心華やぐ一日になりますように。
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2022年も講座の中でたくさんの方にお会いできて
幸せな一年となりました。
コロナ禍で大変なこともありましたが
それでも日々料理で彩ることができたのは
わたしがご縁を頂戴している皆様のおかげです。
2023年もそんな皆様にお役に立てる
時短・簡単レシピをたくさん出してゆきたいと思いますので
どうぞよろしくお願いいたします。
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ブログでは書けないこと諸々、
メルマガに書いてますw
