皆様、こんにちは。
仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)という
お料理教室を主宰しております中村美紀です
ミキティママもしくは、ミキティと巷では呼ばれております。
どうぞよろしくお願いします
6月のこんにちは料理酒レシピ、できました。
大木代吉本店様の公式facebookページに掲載していただいております。
こちらの「ノート」を開きますと、3年分のバックナンバーが掲載されています。
福島・矢吹町が誇る「自然郷」の酒蔵さんが作った料理酒。
ネットでも買えますので是非。
今回の材料は、こちら。
■材料は、作りやすい分量で。
生姜300g(皮付きで)
甘酢…水1カップ、昆布3×8cmくらい1枚
甘酢…水1カップ、昆布3×8cmくらい1枚
酢(米酢がおすすめ)120ml
こんにちは料理酒大さじ1
三温糖(普通のお砂糖でよいですが、甘味が優しくまろやかになります)50g
塩小さじ1/2
新生姜をさっと洗って薄く切ります。
ピーラーでむくか、スライサーでも。
赤い部分はこのように残しておきます。
昆布は30分ほど水につけておき、
火にかけてから沸騰直前で止めます。
昆布を取り除き、酢と三温糖、こんにちは料理酒を加えて
甘酢を作ります。
生姜は、1～2分ほど茹で、
ざるに広げて少し冷まします。
消毒した瓶に、甘酢としっかりペーパーで絞った生姜を入れ…
軽くなじませたら出来上がり。
2時間ほどすると、うっすらピンクになってきます。
冷蔵庫で1か月くらい保存可能。
この季節ならではの常備菜です。
ぜひ作ってみてね！
CookingStudio I-e公式HP
5/27更新しました～
「受講生の声」を掲載させていただきました。
7月までの全講座が全てこちらに記載してあります
レシピも少しずつ掲載してあります。
今回のレシピも残そうと思いますので、よかったら見てくださいね。
明日も皆様にとって、心華やぐ一日になりますように
■6月からの講座
テーマは、「作りたくない日のミキティレシピ」
あっていいんだよ！！！
わたしもある。
みんなあります。
料理だけじゃないから、母ちゃんのお仕事って。
見えない家事、たくさんあります。
挙げたらキリがないwww
フルタイムで頑張っているママさん、水面下では足をバタバタさせながら、
心でたまになきながらも、表面では笑って頑張っているそこのあなたを応援したい。
そんなわけで、「作りたくない日のミキティレシピ」、仙台講座を来月開催。
日程合わずでこれなかった方、よかったらどうぞ。
泉区の方で開催予定です
2時間で8品。絶対使えるレシピばかりですよん。
6/16(日) 10:30～13:30
6/17(月) 10:30～13:30
定員8名様 会費 4200円
※お申込みは、HPからお願い致します。
講座の詳細はコチラ↓
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毎日のおべんとう #おべんたぐらむ やってます♡
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I-eレシピ バックナンバー 「ミキティママのI-eごはん。」