作ってみた

近所で人気のパン屋さんに美味しそうな1品が

お題は

「アボカドしらすのタルタルチーズ」

早速、真似てみた、もちろんパン屋さんの方がビジュアル優れてたけど

奥は別のパン屋さんの季節の1品、お題は「柚子胡椒と筍のベーコンエピ」

プロのアイディアは素晴らしい

玉子焼(洋)

最近、立て続けに「玉子焼」焼きに成功した

そして、玉子焼が大好きなんである

気をよくして洋風も作ってみた

　　↑

　　表

具が多いのでやはり少しいびつになった

　　裏

　　↓

 

。。。けど、出来立ても冷めても美味しかった

この味はキッシュ？

でも牛乳ではなく、白ワインを使ってあるのでヘルシーかな

卵　白ワイン　片栗粉　塩

玉ねぎ　ベーコン　小海老　スモークチーズ

お弁当に入れたい一品

[photo:04]
 

レシピの生い立ち

①お気に入りの食堂で美味しかったレシピ。。。

【カブとサーモンのとろろ昆布和え】

マッシュルームも加わり、あっさりオリーブオイル仕立てで美味

↓

②今日の夕食の一品として、カブを大根に変更した上で作ろうとサーモンを購入

↓

③買物から帰宅後、小腹が空いたので、

サーモン＋アボカド＋ラフランスでサラダを作ってみた

↓

④これが絶品

ラフランスは、超高級品を見切り価格で買ったものだったが

単独で食べるのが勿体ないくらいの、ありえない美味しさ

サラダにしたら、ラフランスの素晴らしさがサーモンとアボカドに乗り移って

全体を珠玉の一品に変えてしまっていた

圧倒的に優秀な食材が、他を引き立てる事実を身をもって知った午後のひととき

ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ

これが、そのサラダ

 

今日のまかない

COVID19騒動の間、家で料理をする機会が増えた

昨晩は副菜として、タラの芽とホタテのスパゲティ・ジェノベーゼやポルチーニ茸のリゾットまで頑張って作ってしまった

そんなわけで今日は休肝日

カブの葉と白菜を豚バラと胡麻油で炒め

…たら、凄く美味しくて笑ってしまった

味付けは塩のみ

胡麻油と塩は、バター醤油と同じくらい鉄板

今夜のdinner(続き)

春ですね

福岡より新たけのこ

春のはまぐり、わかめ、菜の花

色パプリカが余ってたので黒酢酢豚

お汁はコーンふわふわスープ

今夜のdinner

さて、何ができるのかな

昨晩のdinner

我家の鉄板

海南チキンライス

間違いない！

タレが決め手

懐かしのシンガポールの風が吹く

今日のお茶

ルビーカカオ

2020年前半のマイブーム

ルビーカカオのラテ

美味しい…が、ちょっと甘すぎ、

ぬるすぎ(個人的に)、量が少なすぎ(個人的に)

テイクアウトして自宅で温めなおし

たっぷりの熱いふわふわミルクに投入

引き伸ばし作戦

せこい、が、美味しい

満足

カレ・ド・ショコラのルビーカカオ、

こちらも素晴らしいです

今日のまかない

きのこ、チーズのオムレツ

懐かしいアラブの風を感じさせるハリッサの仕事ぶりが秀逸

昨晩のdinner

「今日のまかない」からの格上げ

豚、野菜、

にんにく、オリーブ油、コンソメ、こしょう