そう、アールグレー紅茶の香りに使われる
柑橘系のこと。
生はめったになく、希少なものを
入手（笑）無農薬・しかも2種類
お味は酸味が強く生食むきではないですが
香りはビカイチですよ
パフューミーなダイダイやカボスっといった感じ
でもどこかオレンジもいる・的な香り。
この香りをどう楽しもうかと
ここ数日、ベルガモット一色の私（笑）
世間はバレンタインなのですが
いつからかしら、私は子供のアシスタント（笑）
帰ってくるまでに準備しなくては
なぜ、当日に作るのっと思うのですが
子供には子供の段取りがあり
経験していくうちに、もっと早くから作ろうっと
自身の‘答え’が出るのでしょう・・・っとここは見守り。
私はっというと、ハイ、今回は更にマニアックです（笑）
その希少な生ベルガモットを
果実酒用のブランデーに漬けてみました。
皮からの香りを楽しみたいので
ヘタを取り、重曹で表面を洗い拭き
丸ごと漬けてみました。
お料理にも使いたい私は、お砂糖は入れず。
どんなお味・香りのブランデーになるのか
楽しみですぅ～
Happy Valentines day to you!
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