７月最終のお料理講習、及び、８月２回開講のお料理講習の参加者募集中です！
７月２８日（土）１３：００～（２時間半程度）
フィッシュ＆チップスとブレッド＆バタープディング
８月４日（土）１３：００～（２時間半程度）
地中海メゼ料理４品と全粒粉入りピタパン
８月２５日（土）１３：００～（２時間半程度）
ラムチョップリゾットとティラミス
いずれの講習も詳細、お問合せ、お申込みはホームページをご覧ください。
（下の写真をクリックしていただくと、ホームページの講習案内のページに飛びます。）
大阪府池田市のアゼリアカルチャーカレッジで、１２月と２月に講師を務めます。
１２月の講座の詳細はこちらから．．．そして２月の講座の詳細はこちらから．．．
和 美 Savvy Cookingの講習同様よろしくお願いいたします。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
先週旦那とお買い物中、大きなパイナップルの缶詰がセールで１０８円で売っていました。旦那も私も缶詰のフルーツって好きじゃないので、酢豚の時も一番小さい缶しか買わないのに、旦那がどうしてもそれを買うって聞かない。仕方なく買いました。
こんな大きな缶詰買って、どうやって食べ切るのよ！って言うと、ガモンを焼いてトッピングして食べたいんだって。ここをどこだと思ってんだ！エゲレスとはちゃうんやで！日本だぞ！ガモンなんか売ってないやん！したら、家でガモンを作るって言うのよ。
確かに昔、大きな豚を買ってハムを作ったことがある。（その時の記事はこちらから．．．）しかし、たった１０８円のパイナップルの缶詰のために、あんな手間を再びする気になれない。なので、お手軽ガモンもどきを作ってパイナップルをトッピングしてみました。
ガモンステーキ
ベーコン、ハム、ガモンの違いってのがいまいち１００％理解できないけれど、イギリスのスーパーに行くと、ベーコンやハムとは別に、豚のもも肉をブラインと呼ぶ塩水漬けにしたガモンってのが売っています。
それを分厚く切って２枚組にしたガモンステーキのパック（こんな感じ）が、エゲレスのスーパーには売っています。
これを焼いて目玉焼きかパイナップルをトッピングし、マッシュポテト、茹ですぎるほど茹でた野菜と共にワンプレートに盛ったものが、エゲレス人家庭の平日の夜の食卓にちょくちょく並ぶの。お値段もお手頃だし簡単に準備できるから。
私も元彼といっしょだった頃は、週に１回はこのガモンステーキを夕飯の献立にしていました。当時あまりにもしょっちゅう食べたもんで、完全に飽きてしまい、今でも、正直、私にとってはあまり食べたいものではないの。
旦那がどうしてもガモンを食べたいと言うので、久々にそれもどきを作ってみました。
豚ロースの塊、１つ２５０ｇくらいのを２つ買って、いずれも横に包丁を入れて分厚いステーキ用４枚にしました。
その４枚の豚に、塩大さじ１と砂糖大さじ１を合わせたものを塗りつけ、ラップでしっかり包み、更にジップロックに入れて冷蔵庫で一晩塩漬けしました。
焼く前２時間ほど水に浸けて塩抜き。途中２、３回水を変えました。
フライパンにバターを熱してまずパイナップルの両面を焼き、一旦皿に取り出し、同じフライパンでガモンもどきを焼きました。最後にパイナップルを戻してもう一度火を入れただけの簡単な一品。
付け合わせは旦那作のクリーミーなマッシュポテトと、バター、塩、ブラックペッパー、ガーリックパウダーでさっと炒めたほうれん草。
お店で売っているガモンステーキは塩分が結構強いけれど、このガモンもどきは程よい塩分で結構美味しかったです。
これなら食べ過ぎてガモンに飽きちゃった私でも、またリピートしようと思うもどき。
旦那はどんだけガモンが食べたかったのか、残りの２枚、翌日と今朝の朝食に分け、３連荘で食べましたよ。
まぁな、長くイギリスにも帰ってないから、生まれた国の料理が恋しくなっても当然のこと。
昨日さぁ、夕方４時前に携帯の気温が４０度になっていて、スクリーンショットを撮ってインスタにアップした。したらね、それから３０分後には、なんと４１度になっていたの。ビックリ！
でもね、日本はまだエアコンがあるからいいよ。１４年前だったか、ヨーロッパが異常気象で燃えた夏があったんだけれど、その時ロンドンで４０度を記録したのね。その４０度は日本の４０度よりもずっとずっと暑かった。
涼しい国でしょう。地下鉄にもバスにもクーラーなんてついていない。レストランやパブでも、クーラーのない店は少なくない。家にももち、クーラーはなく、あるのは卓上の小さな扇風機１つだった。そりゃあ大変だったよ！
当時、フラットビルの最上階に住んでいたんだけれど、壁も床も午後になると燃えるほど暑く、夜になっても全く冷めない。
あれは私のこれまでの人生で、一番暑い夏だった！
それと比較したら、エアコン完備の日本で愚痴れないんだけれど、それにしても、暑い！
シーちゃんはそれでも外に出るといたって元気だけれど、シーちゃんよりちょっと大きいベイ坊はかなり参っています。
少しでも楽に歩けるようにと、朝は６時ごろに散歩にでかけ、１２時ごろ、暑いけれどおしっこだけ数回させるのに１０分ほど連れ出し、それで夕方まで我慢してもらって、５時半ごろに日陰の多いルートを、いつもより短い距離の散歩に連れて行ってます。
ベイ坊よりもこの猛暑の中の散歩に参っているのは、アラカンのオバチャン！
和 美 Savvy Cookingのホームが出来ました。
受講者募集中です！
インスタにはほぼ毎日お料理をアップ中！
フォローよろしくお願いいたします。
インスタグラムに投稿したお料理は、
フェースブックページでもご覧いただけます。
ページのフォローもよろしくお願いいたします。
下の４つのボタンをクリックしていただくとランキングがアップします。
