この冬は私の大、大、大好きなユリ根を食べ損ねました。残念．．．
ところが悔しがっていたら、先週市内の産直野菜屋さんを覗くと、小ぶりながら５つまとめて２００円で売っていたの。
何に使うか全く予定なしに、大好きなユリ根を来年の冬までお預けが我慢できず、買ってしまいました！
産直の野菜屋さんではいつもの菊芋も発見。これも私の大好きな根ものの１つ。母の言葉を信じて立ち寄った格安スーパーでは、里芋が破格で売っていました。もちそれもゲト。その大好きな根もの３つを使い、私にとっては超贅沢なシチューを煮込みました。
里芋・菊芋・ユリ根のクリームシチュー
みてみて、これだけの根ものが、たった５５０円よ！手前から時計回りに菊芋、ユリ根、それに里芋です。これを贅沢にも全部シチューに投じました！
菊芋は削るようにしながら皮を剥き、ユリ根は剥がして１枚ずつ丁寧に水洗いし、里芋はあくとぬめりを取り除き、更に酢を加えた湯でさっと茹でました。
たまねぎ、セロリ、ニンニクと共に、これらをクリームシチューの具にしたのね。炒めたたまねぎ、セロリ、ニンニクにコンソメスープを加え、ボイルして身を割いた鶏胸肉を投じ、１５分ほど煮ました。
そこに菊芋と下茹でした里芋を加えて更に１０分ほど煮、最後にユリ根を加え５～６分煮ました。あとはルーを加えてとろみをつけた出来上がり！私は自分で作ったルーを加えましたが、市販のルーでも全然オケ。
クリームシチューはいつもルーから旦那が作ってくれますが、今回は最初から最後まで私作。旦那が作ってくれたのは、このシチューと一緒に食べるガーリックトーストのみ。ちょっと塩辛さが際立っていましたが、殆ど私一人で完食しちゃったよ。旨し！！！
菊芋のほろ苦さ、ユリ根のホクホク感、それに里芋のねっとりで、本当美味しいクリームシチューでした！
リメイクすることを前提に、夫婦二人で１０人分くらい作ったよ！でもすでに４人分は食べちゃったけれどねぇ。どんだけ食うねん！！！
兎に角この３つの根ものは、旦那も私も大好き！
さぁ、明日の夜は、これまでにないリメイク料理が作れないか、ちょい考えてみます。思いつかなかったらシンプルにドリアね。
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