夏野菜のゼリー寄せ♡
婦人画報のレシピをみて一目惚れ。
なんて涼しげ。
ということで、さっそく。
本当に簡単で、
出汁 200ml
みりん 小さじ1
薄口醤油 小さじ1
アガー 10g
これにおくらの塩茹でと焼き茄子を入れただけ。
ゼリー自体の味は薄めです。
冷蔵庫にある野菜で作ったので見た目はちょっと雑誌とは違うのですが、美味しいです。
婦人画報のレシピはすごく綺麗な緑色♡
出汁は賛否両論のレシピ(5分くらいでとれる)で、ソースは先日レジョイエで食べてから作ってみたかった焼き茄子のソース。思ったよりこってり仕上がったので、レジョイエさんはクリーム使ってないかも。
アガーがいい！この料理にぴったりです。
ゼラチンほどムチムチしておらず、寒天のころっとした食感とも違う。
つるん♪
ポン酢で食べると、夏野菜のところてん。
美味しい♪( ´▽｀)
しらすちらしはレシピそのまま。
メインは生、天然、本鮪♡♡♡
家族が苦手なので梅干しは抜いてありますが。
こちらも薬味てんこ盛りで大変好み。
酢飯だけだと味薄め？と思いきやしらすや塩もみ胡瓜でいい塩梅。
鴨とエリンギ、小松菜ベーコンはおまけ。
高いからちょっとだけ。
手間をぶっ飛ばす素材の威力を感じました(￣◇￣;)
ゼリーもちらしも、海老や穴子入れたら立派なおもてなし料理になりそう。