鮪のタルタル大好きでよくやる鮪タルタル。その時の気分によって、葱や山葵、醤油、胡麻油なんかを加えて作りますが、今回はシンプルに。鮪には、オリーブオイル、極々細かく刻んだオニオン、ほんの少しの擦り下ろしガーリックを。アボカドも塩、レモン、オリーブオイルだけ。すると、まあ美味しい。タルタルには、ついつい色々足しがちなのですが、素材が良い時はシンプルが良いと学びました。 キャビアはよかったものの、マヨトッピングも蛇足。横に置くのが良いね。