若鶏のグリル ガーリックソースを作りました～
ガストの人気メニューです。
ガーリックソースは辛さはほとんどなく、トマトの程よい酸味や香味野菜の甘みを感じます。
もちろん、にんにくもたっぷり入っていて、にんにく好きにはたまらない味です。
以前は鉄板に盛り付けられ、コーンやハッシュドポテトが添えられていたようですが、現在は普通のお皿に盛り付けられ、サラダが添えられています。
ガーリックソースは時間はかかりますが、手間はかかりません。
ベースとなるソフリットは30分煮込みますが、混ぜるのは２回だけ（10分毎）で基本的には放置、ガーリックソースも１時間煮込みますが、混ぜるのは３回だけ（15分毎）でこちらも基本的には放置です。
若鶏のグリル ガーリックソースは凄くおいしいのでぜひお試しください。
<リンク>
若鶏のグリル ガーリックソースの作り方の動画（YouTube動画）
<関連動画>
こちらがガストの若鶏のグリル ガーリックソース（ガストHPより）
塩麹で漬け込むことで肉質が変わります
ソフリットに欠かせないセロリ
ちなみに僕はセロリは生食できないです＾＾；
にんにくは4人分でたっぷり6片使います！
弱火でじっくり煮込んで甘味を引き出します
野菜だけなのにめちゃくちゃ甘いです！
ホールトマトを加えてガーリックソースを作ります
目の細かい油跳ね防止蓋を購入しました
ガストのサラダとドレッシングも作りました
1時間煮込んでいい感じに乳化しました
塩胡椒で味を調えて本格的に味見～
鶏は魚焼きグリルで焼きます
ガストのドレッシングをたっぷりかけて・・・
最高に美味しいです！
サラダも美味しい～
ご飯にもよく合います
タバスコと粉チーズで頂きます！
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動画編集中の様子
