本気で再現する極王炒飯♪　～王将の人気メニュー～

王将の極王炒飯を作りました！

極王炒飯は以前にも作ったのですが、今年の1月にリニューアルしたそうで、

また食べに行ってきました。　⇒リニューアル前の極王炒飯の作り方の動画

 

①リニューアルされた極王炒飯を再現しました！

 

前回の極王炒飯の具は海老、アスパラ、そして分厚くきった豚バラでしたが、

リニューアル版は海老が鮭に、アスパラがレタスに、そして豚バラ肉は軽く燻されていました。

 

脂の乗った鮭とわずかにスモークされた分厚切りの豚バラが相性抜群で凄く美味しかったです。

極王と名乗るだけあって、具もたっぷり入っており、満足の一品です。

 

動画内では、燻した豚バラ肉を使って燻し雲白肉も作りました。

雲白肉は通常はボイルした豚バラで作るのですが、ボイルしてから燻した豚バラでつくっても面白いかなと思って

試してみましたが、ばっちり！美味しかったです。

 

リニューアルされた極王炒飯も凄く美味しいので、是非お試しください。

また、是非王将にも出向いて食べてみてください！

 

<リンク>

極王炒飯の作り方の動画（YouTube動画）

極王炒飯のレシピ（クックパッド）

極上の塩鮭のレシピ（クックパッド）

燻し雲白肉のレシピ（クックパッド）

 

<関連動画>

再現シリーズ

本気シリーズ

炒飯シリーズ

中華シリーズ

丼やご飯ものシリーズ

 

②こちらが王将の極王炒飯

③まずはラード作りから！

④自家製のラードは精製しないので、すごくコクがあって炒飯の味がワンランクアップします！

⑤宮城産の生鮭を使って、極上の塩鮭を作りました！

⑥鮭の重量の5％の塩を振って1日寝かせるだけで旨味が凝縮され、極上の塩鮭が出来ます

⑦豚バラはボイルした後に軽く燻します

⑧燻した豚バラで燻し雲白肉も作りました！

⑨めっちゃ美味しかったです

⑩極上の塩鮭もいい感じに焼けました

⑪豚のゆで汁で玉子スープを作りました！

⑫中華鍋を振るのは楽しいですね！

⑬脂ののった鮭がいい仕事をしています！

⑭香味豚バラも最高

⑮玉子スープに浸して・・・

⑯即席のスープ炒飯も最高です！

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⑰動画編集中の様子