5/7のメニューは
【筍ご飯】
【鶏もも肉の鍋照り焼き】
【スナップエンドウの卵とじ】
【きゅうりの梅肉和え】
【揚げ茄子とほうれん草と油揚げの味噌󠄀汁】
で〜す(^_^)/~
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【筍ご飯】
孟宗竹の筍はもう済んでハチクしかなかったので
ハチクの皮を取り米の研ぎ汁と房唐辛子を入れて
圧力鍋て3分圧を掛けました❢❢
冷めたら洗ってスライスし油揚げもスライスする❢❢
米を洗って浸水し30分程したら
鰹だし＋醤油＋酒を入れ上に筍と油揚げをのせて
スイッチオン🎵
【鶏もも肉の鍋照り焼き】
鶏もも肉は一口大に切り 玉ねぎはくし形に切る❢❢
玉ねぎは先にサラダ油を入れ炒めたら取り出し
鶏もも肉を入れて炒めたら醤油＋みりんで炒め
塩コショウして煮詰める❢❢
玉ねぎを戻して軽く炒める🎵
【スナップエンドウの卵とじ】
鍋にサラダ油を入れスナップエンドウを炒めたら
鰹出汁＋醤油＋みりんで煮てから
卵を落とす🎵
【きゅうりの鰹梅肉和え】
きゅうりは小口切りし塩揉み❢❢
ボウルに梅干しの種を取って叩いた物と
みりんを入れ鰹パック＋鰹だし＋白ごまを入れ
きゅうりを入れて和える🎵
【揚げ茄子とほうれん草と油揚げの味噌󠄀汁】
茄子はくし形に切り素揚げ
ほうれん草は軽く茹でて3cmに切り
油揚げは細切りにする❢❢
鍋に鰹出汁を沸かし油揚げとほうれん草を入れ
沸騰したら味噌󠄀を入れて味付けしたら
揚げ茄子を入れる🎵