◼️鯛の塩釜焼き
鯛 1匹 (内臓と鱗の処理済み)
粗塩 1㎏
卵白 3個
酒
エサンテ
❶ 鯛は酒をふり、エサンテを塗っておく
❷ ミキシングボウルに卵白と粗塩を入れ、もったり泡状になるまで泡立てる
❸ クッキングシートを敷いたウォックに卵白を敷き、鯛をならべその上に残りの卵白で覆う
❹ IR⑧で30〜40分焼く
今年のお節は鯛の塩釜焼きもプラスしよーっと
感謝です☆彡
くきちゃん(*^^*)
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