この間教えてもらった
レッド
イエロー
グリーンカレーと
手作りナン
強力粉 250g
ドライイースト 4g
砂糖 4g
塩 4g
脂肪酸バランスオイル 小さじ5
ぬるま湯 100ml
プレーンヨーグルト 30g
※この２つ、混ぜ合わせておく
⑴ FP(ドゥブレード)に、粉類
入れてパルスで3～5回
脂肪酸バランスオイルも加え、
ヨーグルトをまぜたぬるま湯を
注ぎながらこねていく
⑵ 粉類がひとまとまりに
なってきたら
更に３分は、こねよう！
生地が耳たぶくらいの
硬さになるようにこねる
※ ぬるま湯をたしながら
⑶ つるんとした生地になったら
クッキングシートを敷いた
大フライパンに入れて
1次発酵させる
IR 保温50度で２０分
⑷ ガス抜きしたら6等分にカット
丸めなおしたら
とじ目を下向きにして
かたく絞った濡れ布巾をかけて
10分 やすめる
⑸ しずく型にめん棒で伸ばす
しっかり温めた大フライパンに
入れたら
IRプレート170度で３分焼く
ひっくり返し2分やく
おいしーのだ
感謝です☆彡
くきちゃんo(^▽^)o