有頭エビ 大２尾
ナス 2個
ココナッツオイル 大さじ1
玉ねぎ 1個
ほうれん草 160g
A: 香菜の根 1株
生姜 10g
ニンニク(潰す) 1片
青唐辛子 1本
桜エビ 大さじ1
クミンパウダー 小さじ1
ナツメグパウダー 〃
あらびき黒コショウ 小さじ1/3
ココナッツクリーム 100g
はちみつ 大さじ1
塩 小さじ1/2強
※ココナッツクリームなければ、
ココナッツミルクでOK
⑴洗ったばかりのほうれん草は
ウォックにいれて蓋したら
蒸気がでて沸騰→
加熱ストップ
余熱で茹でる(無水調理)
ざく切りにしておく
⑵ ソースパンに玉ねぎと
かぶるくらいのe水を入れたら
沸騰→IR③で15分
⑶ FP(メタル)で
ほうれん草、Aを入れ
ペースト状にする
⑷ ❷のソースパンに❸を
入れて、
ココナッツクリームと
はちみつも加え
一煮立ちする
⑸ ウォックに
ココナッツオイルを温め
エビとなすを炒めたら
❹を加えて
5分ほど煮込んだら
塩、コショウで味をととのえる
感謝です☆彡
くきちゃんo(^▽^)o