これも美味しかったなぁ
かぼちゃ 1/6個
オレンジパプリカ 1個
玉ねぎ 1/2個
ココナッツオイル 大さじ1
クミンシード 大さじ1/2
ココナッツクリーム 100g
カレー粉 大さじ1
あれば、サフラン ひとつまみ
塩 少々
卵黄 2個分
※ココナッツクリームなければ、
ココナッツミルクでもOK
⑴ かぼちゃは一口大
パプリカはたべやすく
玉ねぎはみじん切り
⑵ ソースパンにココナツオイル
クミンシードを入れて
弱火で少し炒め
玉ねぎを加えてさらに炒める
⑶ かぼちゃとe水120mlほど
加えて
蓋をして沸騰→IR③で15分
柔らかく茹で上がったら
カレー粉、
ココナツクリームも加えて
一煮立ちさせる
⑷ 3をFP(メタル)で
ペースト状にしたら
ソースパンに戻し入れ
一煮立ちさせ
塩、こしょうで
味を整え
器に盛りつけたら
卵黄をのせる
感謝です☆彡
くきちゃんo(^▽^)o