ザ★たこ焼き

夕べはたこ焼きパーティー
することになり、久しぶりに
大量の粉を溶きました✌️

昔、たこ焼き屋さんでバイト
していたので
たこ焼き、お好み焼き、焼きそば
大判焼き、かき氷って聞くと
ワクワクして、
身体を動かしたくて、
ウズウズします

e水で卵をしっかり溶いてから
小麦粉ドバーッと入れるんだ
そこへ、こだわりの白だしと
青のり、紅生姜、鰹節を加えて
絶妙な割り合いで混ぜるのだ

鉄板はしっかり温めて
脂肪酸バランスオイルをたっぷり塗り
ドバーッと生地を流し込む
たたみかけるように
たこ、青ネギ、生地の順に入れたら
焼けるのを待つ

周りが焼けたらひっくり返す
タイミングだ❗️
コロンとひっくり返し
ぜーんぶひっくり返したら
さらに焼き目をまんべんなくつけ

絶妙なタイミングで
お皿に盛り付ける

たこ焼きソース、
樽搾り醤油、
マヨネーズ、
からしマヨ、
明太マヨ、
ポン酢…
なんでもござれ。

鰹節と青のり散らせたら
ハフハフしながら、
食べるのだ～＼(^o^)／

ビールがうまーい


感謝☆彡
くきちゃん(*^^*)