今日は感動です
ステンレス多重鍋
大フライパンでシュークリームが
できてしまう（≧∇≦）
シュー皮▼
脂肪酸バランスオイル 万2/3
e水 万2/3
小麦粉 万2強
溶き卵 100cc
(Mサイズ２個くらい)
カスタード＆ホイップクリーム▼
卵黄 ２個
砂糖 万１
小麦粉 大さじ２強
牛乳 200cc
生クリーム 200cc
砂糖 大さじ1
⑴ まず、大フライパンを
ステンレス多重鍋
大フライパンでシュークリームが
できてしまう（≧∇≦）
シュー皮▼
脂肪酸バランスオイル 万2/3
e水 万2/3
小麦粉 万2強
溶き卵 100cc
(Mサイズ２個くらい)
カスタード＆ホイップクリーム▼
卵黄 ２個
砂糖 万１
小麦粉 大さじ２強
牛乳 200cc
生クリーム 200cc
砂糖 大さじ1
⑴ まず、大フライパンを
IR6で温めスタートする
⑵ 小ソースパンに
⑵ 小ソースパンに
脂肪酸バランスオイルと
e水を入れて加熱
沸騰したらすぐに
e水を入れて加熱
沸騰したらすぐに
小麦粉を入れて
IR5で １分練る
⑶ FP(メタル)に⑵を入れておく
粗熱がとれたら、スイッチONして
溶き卵を注ぎ口から入れて
滑らかになればOK
⑷ クッキングシートの上に
３cmほどの生地を７ヶ所おく
⑸ フライパンに入れて蓋をしたら
バスタオルで覆い、IR5で35～40分焼く
……………………
⑹ 小ソースパンに、卵黄、砂糖、小麦粉、牛乳を入れて、木べらで混ぜながら加熱し、少しとろみが出るまで練る
⑺ 内なべに移して冷蔵庫で冷やす
⑻ FP(ウィスク)で、生クリームと砂糖を
泡立てる(カスタードと混ぜるので
柔らかめに)
IR5で １分練る
⑶ FP(メタル)に⑵を入れておく
粗熱がとれたら、スイッチONして
溶き卵を注ぎ口から入れて
滑らかになればOK
⑷ クッキングシートの上に
３cmほどの生地を７ヶ所おく
⑸ フライパンに入れて蓋をしたら
バスタオルで覆い、IR5で35～40分焼く
……………………
⑹ 小ソースパンに、卵黄、砂糖、小麦粉、牛乳を入れて、木べらで混ぜながら加熱し、少しとろみが出るまで練る
⑺ 内なべに移して冷蔵庫で冷やす
⑻ FP(ウィスク)で、生クリームと砂糖を
泡立てる(カスタードと混ぜるので
柔らかめに)
→粗熱とれたカスタードと混ぜ合わせる
焼き上がったシュー皮の中に
クリーム入れたら出来上がり(^O^)
焼き上がったシュー皮の中に
クリーム入れたら出来上がり(^O^)
こんなに簡単なんですね
感激(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
感謝☆彡
くきちゃん(^O^)
感謝☆彡
くきちゃん(^O^)