有名中華料理店の、シェフより
教えていただいたチャーシュー
めちゃくちゃ美味しかった！
と評判だったので、
今夜はチャーシュー作ってみませんか？
豚バラ肉ブロック １本(300~400ｇ)
白ネギの青い部分 １本分
生姜 少々(皮で可)
ニンニク ２片包丁でつぶす
玉ねぎ 小１個(200ｇ)
人参 小半分(60ｇ)
セロリの葉っぱ ２本分
醤油 105cc
砂糖 70g
１.豚バラ肉は、ソースパンに入る
程度の大きさに切る
２.ソースパンを温め、豚バラ肉の脂の方から入れ、全面に焼き目がつくまで
焼く
３.2で肉から出た脂を捨て、全ての野菜と醤油、砂糖を入れる
4.煮る(ゆで玉子入れたら煮玉子)
フタをしたら沸騰させ、IR４で１５分煮込む
５.フタを取り、煮汁が少し残る程度まで煮詰め照りをつける(IR7)
李シェフ、
素人の私たちに
ステンレス多重鍋で手軽に作れるよう、教えていただき感謝です。
感謝☆彡
クッキー
教えていただいたチャーシュー
めちゃくちゃ美味しかった！
と評判だったので、
今夜はチャーシュー作ってみませんか？
豚バラ肉ブロック １本(300~400ｇ)
白ネギの青い部分 １本分
生姜 少々(皮で可)
ニンニク ２片包丁でつぶす
玉ねぎ 小１個(200ｇ)
人参 小半分(60ｇ)
セロリの葉っぱ ２本分
醤油 105cc
砂糖 70g
１.豚バラ肉は、ソースパンに入る
程度の大きさに切る
２.ソースパンを温め、豚バラ肉の脂の方から入れ、全面に焼き目がつくまで
焼く
３.2で肉から出た脂を捨て、全ての野菜と醤油、砂糖を入れる
4.煮る(ゆで玉子入れたら煮玉子)
フタをしたら沸騰させ、IR４で１５分煮込む
５.フタを取り、煮汁が少し残る程度まで煮詰め照りをつける(IR7)
李シェフ、
素人の私たちに
ステンレス多重鍋で手軽に作れるよう、教えていただき感謝です。
感謝☆彡
クッキー