なす、大好き

茄子（なす）に含まれている成分は、約94％が水分だそうです。


ビタミンＢ群・Ｃなどの
ビタミン、


カルシウム・鉄分・カリウムなどの
ミネラル成分、


食物繊維などを
バランス良く含んでいるそうです。


茄子は、
これらの栄養成分により
生体調節機能が優れていると
言われ、
特に豊富に含まれる食物繊維は、
便秘を改善し
大腸がんを予防したり、
血糖値の上昇を抑え、
糖尿病や肥満を防ぐ効果があるそうです。


また茄子には、
皮に紫黒色の色素
「アントシアニン」、

一般になすのアクと呼ばれる
クロロゲン酸などの
抗酸化成分「ポリフェノール」が
含まれているそうです。


これらの成分は、
体の老化を防ぐ、
動脈硬化の予防、
がんの発生・進行を抑制する
などの作用があるそうです。


感謝☆彡
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