たこ焼き

たこ焼きを調べてみると


水またはだし汁で溶いた小麦粉を
多数の半球状の窪みのある鉄板
（製品によっては銅板・アルミ板）に流し込み、
タコなどの具材を窪みに
ひとつひとつ入れて加熱していき、
生地を窪みの中でひとつひとつ
裏返して球形に焼き上げる。


近年は小麦粉に
隠し味的な調味料や
細かい乾燥紅しょうがなどの
具がブレンドされた
「たこ焼き粉（たこ焼きミックス）」という専用の粉も発売されている。


タコ以外に、ネギのみじん切り、
紅しょうがのみじん切り、
天かすや赤えびなどが使用される。

とあります。


よく、大阪の家庭には
どこの家にもたこ焼きの鉄板が
あると聞いたけど、
本当なのかなぁ(・・?)



感謝☆彡
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