タルトとキッシュの違いとは？
と、調べてみたら、こんな結果が…
タルトとは
パート・フィユテ、
パート・ブリゼ、
パート・サブレなどの生地を台にし、肉、魚、野菜、フルーツなどを
のせて作ったパイで、
塩味の、
タルト・サレと、
甘味の、
タルト・スクレがある。
キッシュとは、
この塩味のタルトの中に含まれ、
つまり、
キッシュもタルトだそうです。
塩味の、
食事系タルトであるキッシュは、
卵とクリーム、塩、コショウ、
ナツメグなどのアパレイユを、
生地に流し込んで焼いたもの。
このアパレイユがないものは
キッシュとはいわない。
具としては
肉魚野菜チーズなどを加えるそうですよ。
だから、キッシュをタルトと呼んでもいいそうです。
タルトには甘い、
デセール(デザート)系のものも多く、一般的なものとして、
タルト・オ・シトロン(レモン)、
タルト・オ・フレーズ(イチゴ)、
タルト・オ・ポム(りんご)、
アマンディーヌ、
タルト・タタンなど。
言葉の意味を知らずに使って
この数十年を適当に
過ごしてきた私が
このPC、スマホを使い、インターネットできる環境さえあれば
いつでもすぐに辞書がひけるなんて
本当に素晴らしい
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
感謝☆彡
クッキー
と、調べてみたら、こんな結果が…
タルトとは
パート・フィユテ、
パート・ブリゼ、
パート・サブレなどの生地を台にし、肉、魚、野菜、フルーツなどを
のせて作ったパイで、
塩味の、
タルト・サレと、
甘味の、
タルト・スクレがある。
キッシュとは、
この塩味のタルトの中に含まれ、
つまり、
キッシュもタルトだそうです。
塩味の、
食事系タルトであるキッシュは、
卵とクリーム、塩、コショウ、
ナツメグなどのアパレイユを、
生地に流し込んで焼いたもの。
このアパレイユがないものは
キッシュとはいわない。
具としては
肉魚野菜チーズなどを加えるそうですよ。
だから、キッシュをタルトと呼んでもいいそうです。
タルトには甘い、
デセール(デザート)系のものも多く、一般的なものとして、
タルト・オ・シトロン(レモン)、
タルト・オ・フレーズ(イチゴ)、
タルト・オ・ポム(りんご)、
アマンディーヌ、
タルト・タタンなど。
言葉の意味を知らずに使って
この数十年を適当に
過ごしてきた私が
このPC、スマホを使い、インターネットできる環境さえあれば
いつでもすぐに辞書がひけるなんて
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