キッシュって、どこの料理？

キッシュって、どこの料理？


素朴な質問でした。


食いしん坊、腹ペコ娘＆息子が言う


キッシュ（仏: Quiche）は、
卵とクリームを使って作る
フランス、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理。


パイ生地・タルト生地で作った
器の中に、
卵、生クリーム、ひき肉や
アスパラガスなど
野菜を加えて熟成した
グリュイエールチーズなどを
たっぷりのせオーブンで焼き上げる。


ロレーヌ風キッシュ（キッシュ・ロレーヌ）では、
クリームとベーコンを加える。
ナッツ類を加える場合もある。

生地ごと三角形に切って皿に出す。

地中海沿岸の地域でも
一般的な料理である。


だそうです。



感謝☆彡
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