ニラパワー

ニラパワー


ニラにの独特のにおいは、
「アリシン」という物質。

アリシンには強い抗酸化効果が
あるとされているそうです。

このアリシンは風邪などの
感染症の予防効果があり、

その他
高血圧の予防や
コレステロール値を
下げる効果もあるそうです。


さらに、アリシンは
糖質をエネルギーに変換する
役割がある
ビタミンB1の効果を
高める働きがあり、

疲労回復効果なども
高いとされているそうです。




ニラの主な効用は

疲労回復
動脈硬化予防
風邪予防
高血圧予防
ガン予防




ニラ料理・レシピのポイント


ニラに含まれている
有効成分「アリシン」は
揮発性で
熱に弱い性質があるので、

いためるときなども
サッと炒める程度にしておき、

栄養分を逃がさないように
しましょう。

ただし、ニラに含まれている
βカロテンは脂溶性のため、
油と一緒に炒めることで
栄養吸収率がよくなるので、
炒める際には
油を使うようにしましょう。



ニラの選び方


葉の緑が鮮やかなもの
葉がピンとしており、
しなびていないもの

葉が肉厚で幅が広いもの
香りが強いもの


ニラパワーすごいヽ(；▽；)ノ


感謝☆彡
クッキー