旬の野菜

野菜はカルシウム、りん、鉄などのミネラルや各種ビタミン類などがあり、
またアルカリ性食品として、主食のみによる体内の酸性化を中和する働きがあるそうです。

野菜がとれる時期(旬)と季節はずれでは、
栄養価が３倍も違うとのこと。
ハウス栽培、水耕栽培などの発達や小売業ね販売政策によって、同じ野菜が一年中店頭で見られ、
いつが旬なのかわからなくなってしまってます。


たまには調べてみるのもいいですね



４月が旬の野菜


ブロッコリー
カリフラワー
レタス!?
小松菜
みつば
うど
新キャベツ
グリーンピース
クレソン
ごぼう!?
さやえんどう
たけのこ
菜の花
菜三つ葉!?
ふき
新たまねぎ
明日葉
いんげん
しいたけ
セロリ
空豆
エリンギ



を見つけました。


感謝☆彡
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