バーモンドカレーの呪縛

８月２６日　夕飯
・バーモンドカレー
・バジルチキン
・えのきドレッシング
・キャベツ＆ソーユ

バジルチキン　えのきドレッシング　キャベツ＆ソーユ　後でレシピＵＰ予定

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少し凝ったものを作っても子供は食べない。

オムライス　ハンバーグ　カレー
この三大メニューにかなうものはないようだ！

今日はカレーだが
我が家では子供が生まれてから５年来「バーモンドカレー甘口」に決まっている。

一度スーパーで特売になっていた他のカレーに黙って変えたところ
「違う」
と言われオムライスが緊急出動したことがある。

「お前は魯山人か！」と言いたいところであるが
５年も食べ続けるとその味は嗜好品の域に達しているのだ！

すべてのカレールーの中で一番売れているのは
バーモンドカレーで、そのシェアは３０％であるらしい。

そしてその中で一番売れているのが中辛らしい。

昔このことを聞き、何でかな？と思っていたのだが、
その謎が解けつつある。

以下　自伝　バーモンドカレー今昔物語

幼少期
バーモンドカレー甘口時代

小学生高学年
バーモンドカレー中辛時代

千葉真一・野際陽子夫妻のＣＭで
大人の辛さジャワカレーの辛口に憧れるが
家族の同意が得られない

中学　高校
何カレーを食べていたのかは記憶にない
（ここもバーモンドカレー中辛の疑い濃厚）

学生時代　２０代
外食カレー

結婚後
グリーンカレーなどの本格カレーや
スパイスを調合した手作りカレーにはまる

長女誕生
なんとなくバーモンドカレーを買う、

５年後　（今　ここにいます）
辛さを変えようと思うが、結局　バーモンドカレー中辛を買ってしまう

このまましばらくバーモンドカレー中辛時代が続く

お気づきのように子供の誕生がポイントです。

メーカーではここを
「ターニングポイント」ではなく
「バーモンドポイント」と呼んでいるに違いありません。

 

ソースあじ

８月２５日　夕飯　レシピ

ウスターソース・中濃ソース・とんかつソース・・・
ソース関係をどういう扱いにしようかと思ったのですが、
複合調味料の類ということでＡの括りにしました。

※Ａ・・アプリケーション（応用）
　　市販の複合調味料などを使ったレシピ

何がアプリケーションだ！と思う方もいるかと思いますが、
ＡＢＣとか１２３とか覚えやすい括りにしたかったわけで
こじつけです！すいません！

さてアジフライって旨いですよね！
でもフライにするの面倒ですよね！
そこで片栗粉つけて揚げてソースまぶしてみました。

味も名前も「ソースあじ」で提案します。

イワシやサンマでもできますが、
その時のネーミングはご自身でお考えください。

ソースあじ

       

材料　２人分
１　アジ１尾　（三枚おろしを二枚）　可食部で１００ｇぐらい
２　片栗粉　適量
３　中濃ソース　大さじ１
※　揚げ油　適量　　塩　少々

　　　　　　

作り方
１　アジは食べやすい大きさに切り、塩をふって１０分ほどおき
　　キッチンペーパーで水気をふく
２　片栗粉をまぶして、油で揚げる
３　フライパンに移し、加熱しながらソースを絡ませる

解説
・　アジは三枚おろしを購入すると早いです。
・　塩をふってしばらく置くのは臭みをとるためです。

アレンジ
・　キャベツの千切りなどを添えてください。

カロリー　２人分で　２８０カロリー

豚たまトマト

８月２５日夕飯　レシピ

平野レミさんの看板レシピに「牛トマ」があります。
（牛肉とトマトを炒めた料理）

旨さの法則からいうと、
肉（イノシン酸）とトマト（グルタミン酸）の相性は抜群！
イノシン酸とグルタミン酸は相乗効果で旨味が８倍になるそうです。

この肉とトマトに玉ねぎを加えた「肉たまトマト」は
玉ねぎの甘さが加わり、さらに美味しくなります。

「牛たまトマト」や「鶏たまトマト」でも」良いのですが、
冷凍庫に豚コマが残っていたので「豚たまトマト」を作りました。

味付けは塩コショウのみです。

豚たまトマト

      

材料　２人分
１　豚コマ　１００ｇ
２　玉ねぎ　中1/2個
３　トマト　１個
※　塩コショウ　適量　　サラダ油　適量

作り方
１　玉ねぎ・トマトは櫛形にカットする
２　フライパンに油を引いて、肉・玉ねぎの順で炒め塩コショウで味付けする。
３　トマトを入れて軽く炒め、皿に盛り付けっる

解説
・　肉は弱火で炒め最初出てきた水分をキッチンペーパーで
　　吸い取ってから玉ねぎを炒めてください。

カロリー　上記レシピ２人分で５０７カロリー