パンプキンサラダ

ハロウィンパーティーで作ったパンプキンサラダです

パンプキンサラダ

材料
カボチャ
サツマイモ
ミックスビーンズ
キュウリ
にんじん
ヨーグルト
マヨネーズ
塩
胡椒

カボチャの種を取り皮を剥き、5ｃｍ角に切り、オーブンでやわらかくなるまで焼く（電子レンジでも、蒸しても大丈夫）
皮は千切りにして、油でかりっと揚げ、塩で味付けをする

サツマイモは1ｃｍ角に切り油で揚げる

キュウリ1ｃｍ角にカットする

人参は1ｃｍ角にカットし、やや硬めにボイル

ヨーグルトとマヨネーズ、塩、コショウを加え、皮以外を混ぜ合わせる

皿に盛り付け、カボチャの皮を飾りつける

チーズを加えると更に美味しいですよ