冬瓜と牛蒡の和風スパゲティ

昨日、作ったパスタのレシピです
分量は適宜なのでお好みで

材料
パスタ
牛蒡
冬瓜
ツナ
めんつゆ
オリーブオイル

冬瓜は皮を剥き、透明になるまで煮る

牛蒡は斜め切り(笹掻きでも可)に、水にさらしあく抜きをする

透明になった冬瓜にめんつゆを入れ、味を含ませる

鍋にオリーブオイルを入れ、牛蒡を炒める、しばらく炒めたら、ツナを入れ軽く炒める

冬瓜の煮汁を加え、柔らかくなるまで煮る

柔らかくなったら、冬瓜と合わせ、アルデンテのパスタと絡める

皿に盛り付け、万能ねぎを飾って出来上がり

こだわるならめんつゆを使わず、冬瓜を下茹でしたら、出汁で煮て、醤油と酒、砂糖、味醂で味付けし、煮含める感じです