★7月自宅教室再開
★オンラインレッスンも受付中
モーニング・シフォンのシフォンケーキは
シフォンケーキの「軽さ」「柔らかさ」を
伝えるため、“ふわふわ”ではなく、
“ふぁふぁ”と表現します。
あなたの幸せなひと時に
寄り添えますように。
おはようございます＾＾
今日のテーマは
「シフォンケーキの気になる原点」
日程が合わない場合は
ご相談ください！
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受付中！
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おはようございます。
皆さんはシフォンケーキが
どのように生まれたのか
ご存じですか？
そもそもシフォンケーキの
シフォンとは･･･
シフォン＝絹のような
という意味を指します。
絹のように柔らかく、
なめらかなケーキという
ことからシフォンケーキと
名付けられたそうです。
シフォンケーキを
考案したのは
ハリーベーカーさん
というアメリカ人の
保険外交員さんでした。
女性ではなく、男性･･･しかも
パティシエさんではない方が
作られたんですよ！
ハリー・ベーカーさんは
料理愛好家とも知られていたそうで、
シフォンケーキは
卵白のみを使った
エンゼルフードケーキを
元に考案されました。
このシフォンケーキが
瞬く間に知られたのですが、
シフォンケーキ特有の
柔らかさ、なめらかさを
どのように生み出したのかは
誰にも教えませんでした。
しかし、ハリー･ベーカーさんも
高齢になり、このまま誰にも
レシピを教えなければシフォンケーキは
消えてしまうと考え、
高額でレシピを
売却したのです。
そこからアメリカだけでなく、
各国に広まったシフォンケーキ。
日本ではパティスリーだけでなく、
カフェでもよく見かけますよね？
ハリー･ベーカーさんが
シフォンケーキを生み出さなければ
今、私自身はこの仕事を
やっていなかったでしょう。
私たちが愛するスイーツ、
料理は原点があります。
その原点を知ることで
さらに愛着が沸き、
大切につないでいけると
思うのです。
そんな原点のお話を
生徒様にすることで、
より一層レッスンが
深いものになり、わくわく
してもらえるので、
ぜひ教える先生であれば
レシピだけで無く、
歴史に触れてみるといいのかなと
思います♪
モーニング・シフォンⓇの
レッスンではこのようなお話を
織り交ぜながら、
楽しく行っております＾＾
ご興味ある方は公式LINEアカウントより
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・JR保土ヶ谷駅東口バス10分
・相鉄線星川駅バス15分
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※お車でお越しの際は
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少食な子どもだけでなく、ご年配の方、
食事制限のある方にもおすすめです。
小さな悩みでも構いません。
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ）に
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100種のシフォンを教える
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ）
横浜市在住。3児の母。
子供の少食、不登校問題から
栄養士調理師の知識を生かし、
シフォンケーキ教室
🍽モーニング・シフォン🍽を開講。
100種という稀にみない
シフォンのラインナップに
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