昔ながらのハンドミキサー、使ってない？

100種のシフォンを教える
シフォンマジシャン

シフォンケーキ教室
🍽モーニング・シフォン🍽

シフォンマジシャン
松本玲沙です❤️

甘いシフォンケーキはもちろん
甘くない不思議な
”食事シフォンケーキ”も
横浜でレッスンしています！

また少食なお子様、ご年配の方、
食事制限のある方etc…

“食”に悩みがある人は

モーニングシフォンに

ご相談ください🌸

レッスンご予約はこちら☟
 

レシピブログに参加中♪

ポチッとクリックお願いします

★7月自宅教室再開

★オンラインレッスンも受付中

モーニング・シフォンのシフォンケーキは

シフォンケーキの「軽さ」「柔らかさ」を

伝えるため、“ふわふわ”ではなく、

“ふぁふぁ”と表現します。

あなたの幸せなひと時に

寄り添えますように。

おはようございます＾＾

今日のテーマは

 「昔ながらのハンドミキサー、使ってない？」

11月イベントレッスン♪

モンブランシフォンロールケーキ

大人気の秋シフォンが今年も登場！

今年もモンブランがやってきました🌰

今回はふぁふぁなシフォン生地に

濃厚なマロンクリームを絞ります！

中には栗の渋皮煮だけでなく、

秘密のサクサク食感を

プラスしますよー✨

生地とクリームは

コーヒー味または紅茶味を

選べます💕

オンラインレッスン

参加費7,500円

※材料・器具は参加者様に

ご用意をお願いしております。

11月24日(木)

10〜12時30分

残り2席

対面レッスン

参加費9,000円

※材料費込み

11月25日(金)

10〜12時30分

残り1席

レシピ&作り方動画購入は

6,600円

対面レッスンをご希望の方、

日程が合わない場合は

ご相談ください！

レシピ＆作り方動画購入も

受付中♪

日程が合わない場合は

ご相談ください！

公式LINEアカウントより

受付中！

🌸公式LINEアカウント→

おはようございます。

さて、シフォンケーキを作るときに

必ず使うハンドミキサー！

※泡立て器でメレンゲ(卵白の泡立て)を

する方もいらっしゃいますが。

ハンドミキサーで

ふぁふぁに卵白を

泡立てることにより

シフォンケーキ特有の

軽い食感が生まれます。

シフォンケーキはこの

卵白の泡立ちで

完成度が大きく

変わります！

ということは

ハンドミキサーの

スピードが重要視されるのです。

みなさんはこのような

ハンドミキサーを

見たことがありませんか？

※画像お借りしました。

昭和レトロなハンドミキサー！

お母さんが使っていた

ハンドミキサーを

今も大切に使われている方も

少なくありません。

かく言う私も叔母からもらった

ハンドミキサーを今も

持っていますが、、、

とにかく遅い！

スピードがとても遅いため

卵白の泡立ちも遅くなり

綺麗な泡になりにくいのです💦

遅いと言うことは

卵白に含む空気量が

減ってしまいます。

実際に今使っているハンドミキサーと

譲ってもらった古いハンドミキサーで

泡立てを比べると

卵白のボリュームが

全然違うんです！！

こちらの写真は今使っている

ハンドミキサーで泡立てたもの。

そうなるとシフォンケーキの

食感、高さも変わってくるのです。

大切に使うことは

とても素敵なこと。

しかしシフォンケーキの

完成度を上げたいという

気持ちをお持ちの方は

ぜひハンドミキサーを

新調してください✨✨

私のおすすめはこちら👇

アイリスオーヤマ　ハンドミキサー

pippin(ピッピン) -プロのおすすめを探せて購入相談できるアプリ

パワーがあり、綺麗な

卵白が作れます❤️

デメリットは少し本体が

重いということくらい！

ぜひ、見直してみてくださいね^_^

大手出版社の光文社が

運営する動画レッスンサイト

「ココデジ」にて動画レッスン

販売中！！

動画レッスンなので、好きな時間に

好きなペースで作れます♪

プレーン、コーンポタージュ、

ナポリタン、たこやきの4種類！

通常レッスン40，000円のところ

動画レッスンなら･･･4種類セットで

5，500円！！破格です！

動画レッスンはこちらから購入ですます！

【動画】シフォンマジシャン・松本玲沙先生の「魔法のお食事シフォン」講座① | kokode digital（ココデジ）

※コースレッスン席空きあり

HP

【横浜】100種のシフォンが学べるシフォンケーキ教室モーニング・シフォン

🌸公式LINEアカウント→

Amazonkindleにて

電子書籍レシピ本発売中！

モーニング・シフォンの

オリジナルシフォンが全41種が

掲載しています！

「食べない」が「食べたい！」になるシフォンケーキのしあわせレシピ: ～甘くない食事シフォンケーキとの出逢い～

先日立ち上げた

Facebook無料オンラインサロンに

たくさんの方が参加してくださり

盛り上がってまいりました！！

誰でも“ふぁふぁ”に焼ける！

シフォンケーキマスターの会

Facebookグループ

 ⏬⏬

ツルッとシフォンが抜ける

型抜き動画を公開中！

参加者様限定公開なので、

お早めにご参加くださいね^ ^

本当は昨日締め切りでしたが、

本日中の参加申請で

動画が見れますよ！！

ご参加、お待ちしております❤️

 

 レッスンでは作り方だけではなく、

初めての方にもわかりやすく

材料の働きを説明しています^ ^

自宅教室アクセス方法

・JR保土ヶ谷駅東口バス10分

・相鉄線星川駅バス15分

・相鉄線二俣川駅北口バス25分

※お車でお越しの際は

近隣コインパーキングを

ご利用ください。

少食な子どもだけでなく、ご年配の方、

食事制限のある方にもおすすめです。

小さな悩みでも構いません。

シフォンマジシャン

松本玲沙(まつもとれいさ）に

ご相談ください。

このブログでは、

栄養士・調理師の知識を生かし、

独自のシフォンケーキを通して食事に悩む方々を

サポート情報を更新中✐

また材料の働きから考えたお店超えの

ふぁふぁしっとりシフォンケーキの作り方ポイントも

配信中✉

🌸公式LINEアカウント→

🌸Instagram→

🌸Facebook→

facebook

🌸クスパ→　
🌸電子書籍レシピ本購入サイト→レシピ本

100種のシフォンを教える

シフォンマジシャン

 松本玲沙(まつもとれいさ）

横浜市在住。3児の母。

子供の少食、不登校問題から

栄養士調理師の知識を生かし、

シフォンケーキ教室

🍽モーニング・シフォン🍽を開講。

100種という稀にみない

シフォンのラインナップに

生徒様のワクワクが止まれません💕

自宅教室・オンラインレッスンを実施。

2020年1月末に初のレシピ本

「食べない」が「食べたい！」になる

シフォンケーキのしあわせレシピ

～甘くない食事シフォンケーキとの出逢い～を出版。

45部門1位、6部門ベストセラー獲得！

海外からの購入もされています★

テレビ出演、雑誌掲載、ラジオ出演依頼などあり。

お仕事依頼など、メッセージにてお問合せください。