★7月自宅教室再開
★オンラインレッスンも受付中
モーニング・シフォンのシフォンケーキは
シフォンケーキの「軽さ」「柔らかさ」を
伝えるため、“ふわふわ”ではなく、
“ふぁふぁ”と表現します。
あなたの幸せなひと時に
寄り添えますように。
おはようございます＾＾
今日のテーマは
「使う抹茶でおいしさ、
美しさは変わる！」
チョコレート
プロテインシフォン
大人気プロテインを使った
チョコレートシフォン🍫
チョコレートと合わせると
美肌効果のある素材を
組み合わせてみました❤️
チョコレートをシフォン生地に
混ぜるとうまく膨らまないことが
あります！なぜ膨らまないのか。
なぜ綺麗に焼けないのか。
そのポイントもしっかり
お伝えします💕
6月17日
10〜11時30分
オンラインレッスン
参加費5,000円
※材料、器具は参加者様に
用意していただきます。
※プロテインは指定のものを
購入していただきます。
ご相談ください！
公式LINEアカウントより
受付スタート！
🌸公式LINEアカウント→
おはようございます！
昨日は久しぶりの
授業参観！！
次女は初めての
授業参観ということで
どこか不安そう…😭
ですが、長女も次女も
しっかり勉強しておりました❤️
よかったよかった！
さて、今日は抹茶のお話です。
シフォンケーキだけでなく、
多くのお菓子に使われる
抹茶！
抹茶は日本ならではの
フレーバーですので、
馴染み深く、好きな方も
多いですよね^_^
抹茶…と一言で言っても
実は抹茶の種類は
沢山あります！！
同じ抹茶といえど
使う種類によっては
味、香り、そして発色が
まったく変わるのです！
さらには水を吸う力が
抹茶はあるので、
お菓子の生地が
パサつきやすくなったり、
硬くなったりします。
シフォンケーキでいえば
膨らみが悪くなり、
高さの低いシフォンケーキに
なるのです。
ではどんな抹茶が
いいのでしょうか？
これはあくまでも私、
個人の見解ですが、
抹茶の使う量が少なく、
味、色味、香りが
良いものがおすすめ！
使う量が多くなると
原価があがります…
少量でもしっかり味などが
出るならいいですよね❤️
私が一番おすすめしてるのは
こちらの抹茶！！
morinochayaさんで
販売している香福！
お手頃価格なのに
少量でとても綺麗な
色味、香り、味が出ます❤️
こんなにも抹茶の種類で
完成度が変わるんだなと
思いました！！
私も使ってるので、
ぜひ試してみてくださいね❤️
大手出版社の光文社が
運営する動画レッスンサイト
「ココデジ」にて動画レッスン
販売中！！
動画レッスンなので、好きな時間に
好きなペースで作れます♪
プレーン、コーンポタージュ、
ナポリタン、たこやきの4種類！
通常レッスン40，000円のところ
動画レッスンなら･･･4種類セットで
5，500円！！破格です！
動画レッスンはこちらから購入ですます！
※コースレッスン席空きあり
🌸公式LINEアカウント→
Amazonkindleにて
電子書籍レシピ本発売中！
モーニング・シフォンの
オリジナルシフォンが全41種が
掲載しています！
まつもとれいさのmy Pick
レッスンでは作り方だけではなく、
初めての方にもわかりやすく
材料の働きを説明しています^ ^
自宅教室アクセス方法
・JR保土ヶ谷駅東口バス10分
・相鉄線星川駅バス15分
・相鉄線二俣川駅北口バス25分
※お車でお越しの際は
近隣コインパーキングを
ご利用ください。
少食な子どもだけでなく、ご年配の方、
食事制限のある方にもおすすめです。
小さな悩みでも構いません。
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ）に
ご相談ください。
100種のシフォンを教える
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ）
横浜市在住。3児の母。
子供の少食、不登校問題から
栄養士調理師の知識を生かし、
シフォンケーキ教室
🍽モーニング・シフォン🍽を開講。
100種という稀にみない
シフォンのラインナップに
生徒様のワクワクが止まれません💕
自宅教室・オンラインレッスンを実施。
2020年1月末に初のレシピ本
「食べない」が「食べたい！」になる
シフォンケーキのしあわせレシピ
～甘くない食事シフォンケーキとの出逢い～を出版。
45部門1位、6部門ベストセラー獲得！
海外からの購入もされています★
テレビ出演、雑誌掲載、ラジオ出演依頼などあり。
お仕事依頼など、メッセージにてお問合せください。
