★7月自宅教室再開
★オンラインレッスンも受付中
モーニング・シフォンのシフォンケーキは
シフォンケーキの「軽さ」「柔らかさ」を
伝えるため、“ふわふわ”ではなく、
“ふぁふぁ”と表現します。
あなたの幸せなひと時に
寄り添えますように。
おはようございます＾＾
今日のテーマは
「シフォンケーキの
賞味期限は短い？！」
スイートポテトシフォン
ケーキレッスン
新年一発目は人気スイーツの
スイートポテトをシフォンに！
パリパリなキャラメリゼと
一緒に食べるとリッチな
シフォンケーキに❤️
サツマイモ味ではなく、
ちゃんとスイートポテトの味なんです🍠✨
1月はお正月休みがあるため
体験会は行いません💦
新規様はレシピ購入のみ！
レシピ＆作り方動画購入の受付は
公式LINEアカウントから
受付中！
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おはようございます。
皆さんはシフォンケーキを
作った際、どのくらいの
期間でシフォンケーキを
食べきっていますか？
１日？３日？1週間？
デコレーションケーキなどは
生菓子なので消費期限が短く、
1〜２日で販売されていると
思いますが、焼き菓子は
期間が長いものが多いです。
しかし、シフォンケーキは
クッキーやパウンドケーキなどと
同じ焼き菓子でも
賞味期限は
短いです！
まずそもそも消費期限と
賞味期限の違いを
ご存知ですか？
消費期限は決められた日付(日数)で
食べ切ってくださいということ。
賞味期限は決められて日付(日数)までなら
美味しく食べられますよということ。
なので、シフォンケーキの
品質が保たれる期間が短い場合は
消費期限です。
冷凍保存で販売し、
1ヶ月保つということであれば
賞味期限になります。
お店によっては
シフォンケーキは
保存方法も近い、
常温販売や冷蔵販売、
通販であれば冷凍販売と
異なるため消費期限、
賞味期限の使い分けがされるのです。
では自宅で作ったシフォンケーキの
消費期限、賞味期限はどれくらいなのか。
実験をして
みないと
わからない
というのが
答え。
なぜかというと
室温と記載されてる場合、
住んでいる地域や
家によって室温は違います。
そしてシフォンケーキの
配合によっても腐るスピードは
異なってくるのです！
基本的にシフォンケーキは
水分量、空気量が多いため
傷むのが早いです！
特に私が教えている
食事シフォンケーキは
肉や野菜を混ぜているため
冷蔵保管で2〜3日
ほどしか保証できません。
冷凍であれば1ヶ月は問題ないです。
甘いシフォンケーキであれば
冷蔵庫で4〜５日は大丈夫！
傷んでくると見た目では
あまり分からないですが
糸を引く
場合が
あります…
なのでシフォンケーキは
できるだけ早めに食べましょう！
こんなお話も交えながら
レッスンを行なっています！
気になる方は公式LINEアカウントより
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少食な子どもだけでなく、ご年配の方、
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100種のシフォンを教える
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ）
横浜市在住。3児の母。
子供の少食、不登校問題から
栄養士調理師の知識を生かし、
シフォンケーキ教室
🍽モーニング・シフォン🍽を開講。
100種という稀にみない
シフォンのラインナップに
生徒様のワクワクが止まれません💕
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