★7月自宅教室再開
★オンラインレッスンも受付中
モーニング・シフォンのシフォンケーキは
シフォンケーキの「軽さ」「柔らかさ」を
伝えるため、“ふわふわ”ではなく、
“ふぁふぁ”と表現します。
あなたの幸せなひと時に
寄り添えますように。
おはようございます＾＾
今日のテーマは
「型のサイズが変えたときの
焼き時間はどうする？」
ミルフィーユシフォン
ケーキレッスン
今年のクリスマスは
お店で買えない
新しいシフォンケーキを！
ふぁふぁ、パリパリ、サクサク…
異なる食感が一度に楽しめます❤️
中には甘酸っぱい
ストロベリークリームを🥰
すでにご予約スタート前ですが
たくさんの方から
お問い合わせをいただいてます！
12月は新規体験会未定
レシピ＆作り方動画購入も受付します。
公式LINEアカウントから
受付スタート！
🌸公式LINEアカウント→
シフォンケーキの型は
真ん中に筒がある
特徴的な形をしています。
そしてスポンジケーキを
作る時とは違い、生地を
型に貼り付けて焼き上げます。
型のサイズはいろいろあり、
10cmと小さなものから
23cmと大きいものまで。
浅井商店さんのトール型は
側面の背が高いので、
膨らむ上部もふぁふぁに
焼けるのでおすすめ！！
シフォンケーキのサイズが
変わると生地量や焼き時間は
変わってきます。
17cm型だと温度にもよりますが、
30〜40分前後ほど。
23cmと大きくなると
45〜50分と長くなります。
しかしオーブンの種類やクセに
よって、焼き時間や温度が
変わってくるので
あくまでもこちらに書いた
時間は目安です。
人によっては高温で短時間で
焼く方もいますし、
低温でじっくり焼く方もいます。
しかし、どのオーブンでも
サイズが変われば
時間を伸ばしたり短くしたりと
調整は必要です。
体積が変わるので、
水分の飛び方や
火の通り方は変化します。
自分のオーブンで
まずは焼いてみて
冷ましている時に落下しないか、
腰折れはしないかなど
確認をしてみましょう！
大手出版社の光文社が
運営する動画レッスンサイト
「ココデジ」にて動画レッスン
販売中！！
動画レッスンなので、好きな時間に
好きなペースで作れます♪
プレーン、コーンポタージュ、
ナポリタン、たこやきの4種類！
通常レッスン40，000円のところ
動画レッスンなら･･･4種類セットで
5，500円！！破格です！
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※コースレッスン全席満席！
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モーニング・シフォンの
オリジナルシフォンが全41種が
掲載しています！
まつもとれいさのmy Pick
レッスンでは作り方だけではなく、
初めての方にもわかりやすく
材料の働きを説明しています^ ^
自宅教室アクセス方法
・JR保土ヶ谷駅東口バス10分
・相鉄線星川駅バス15分
・相鉄線二俣川駅北口バス25分
※お車でお越しの際は
近隣コインパーキングを
ご利用ください。
少食な子どもだけでなく、ご年配の方、
食事制限のある方にもおすすめです。
小さな悩みでも構いません。
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ）に
ご相談ください。
100種のシフォンを教える
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ）
横浜市在住。3児の母。
子供の少食、不登校問題から
栄養士調理師の知識を生かし、
シフォンケーキ教室
🍽モーニング・シフォン🍽を開講。
100種という稀にみない
シフォンのラインナップに
生徒様のワクワクが止まれません💕
自宅教室・オンラインレッスンを実施。
2020年1月末に初のレシピ本
「食べない」が「食べたい！」になる
シフォンケーキのしあわせレシピ
～甘くない食事シフォンケーキとの出逢い～を出版。
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