★7月自宅教室再開
★オンラインレッスンも受付中
モーニング・シフォンのシフォンケーキは
シフォンケーキの「軽さ」「柔らかさ」を
伝えるため、“ふわふわ”ではなく、
“ふぁふぁ”と表現します。
あなたの幸せなひと時に
寄り添えますように。
おはようございます＾＾
今日のテーマは
「サラダ油って
どんな油なの？」
11月特別イベント♪
モンブランシフォン
ケーキレッスン
今年もやってきました
モンブラン！
やはりこの時期は可愛い
美味しい栗の
スイーツが食べたくなりますね💕
すでにご予約スタート前ですが
たくさんの方から
お問い合わせをいただいてます！
11月は新規体験会開催
11月13日11時～
12時30分(オンライン)
11月15日10時～
12時30分(対面レッスン)
11月19日13時〜
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10月17日12時より
受付スタート！
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おはようございます。今日は
シフォンケーキに使う
油についてお話をします。
シフォンケーキの作り方で
特徴的なのが
植物油を入れること。
植物油を加えることにより
シフォンケーキ特有の
滑らかな生地が焼き上がります。
しかし植物油といっても
種類が豊富です。
レシピによっては
植物油またはサラダ油と
記載されているかもしれません。
そもそも
サラダ油って
なんなの？
実はサラダ油とは植物油のうち、
特定の原料を使った油については、
日本農林規格(JAS)により
「サラダ油」という
名前を付けることが
認められているのです。
より具体的にいうと、
以下9種類の植物油が
「サラダ油」と
定義されています。
＊大豆油
＊ヒマワリ油
＊綿実油
＊コーン油
＊ごま油
＊葡萄油
＊紅花油
＊こめ油
＊菜種油
元々はサラダに使う
油として開発されたので
サラダ油と名付けられたそうです。
そのため、レシピで
サラダ油と記載されている場合は
上記の油を指します。
最近では体への影響を考え、
ココナッツオイル、亜麻仁油、
オリーブオイルを
活用するレシピも
ありますが、これらの油は
使い方を間違えると
シフォンケーキは
膨らみません。
そして、フレーバーによっては
味の邪魔をしてしまうため
気をつけなければいけないのです。
それぞれの油を
知ることにより
失敗も防げますし、
美味しいシフォンが
焼けるようになります^ ^
このような知識も
レッスンでは分かりやすく
お伝えしていきます✨
体験会、個別相談の
お問い合わせは
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お願いします。
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シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ）
横浜市在住。3児の母。
子供の少食、不登校問題から
栄養士調理師の知識を生かし、
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🍽モーニング・シフォン🍽を開講。
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