★7月自宅教室再開
★オンラインレッスンも受付中
モーニング・シフォンのシフォンケーキは
シフォンケーキの「軽さ」「柔らかさ」を
伝えるため、“ふわふわ”ではなく、
“ふぁふぁ”と表現します。
あなたの幸せなひと時に
寄り添えますように。
おはようございます＾＾
今日のテーマは
「成分表示ラベルを
貼らなくても販売できる？」
10月特別イベント♪
かぼちゃシフォンロール
ケーキレッスン
今年もやってきました
ハロウィン！！やはり
この時期は可愛い
ハロウィンスイーツは
外せないですよね✨
モーニング・シフォンも
かぼちゃを使ったふぁふぁ
シフォンロールケーキが
登場しました！
贅沢にたっぷり混ぜ込み、
優しい甘さのロールケーキです♪
しゅわぁ♪ふぁふぁ♪しっとり♪
何度も食べたくなる極上シフォン！
10月は新規オンライン
体験会開催
10月15日13時～
14時30分(オンライン)残1席
10月30日13時～
14時30分(オンライン)
※コロナウイルスの影響により
自宅教室の新規は休止中です。
レシピ＆作り方動画購入も受付します。
公式LINEアカウントから
9月19日20時より
受付スタート！
申し込みください！
🌸公式LINEアカウント→
おはようございます。
昨日は嵐のお二人が
結婚を発表し、
日本中が驚いたのでは
ないでしょっか？
少しでも幸せなニュースが
でるとこちらも嬉しいですね^_^
さて、今日は販売についてのお話です。
シフォンケーキを販売し始めてから
何が大変かというと…
成分表示
ラベルの
作成。
パンやお菓子の裏に
貼ってあったり、
印字してあったりする
表示ラベルです。
どんな材料を使っているのか、
アレルギー表示、製造者などが
書いてあります。
私は販売をいずれやりたいと
思っていたので、
お菓子専門ラッピングスクール
wrapped主宰、内野美紗先生の
セミナーを受講して
勉強していました。
この表示ラベルは
個包装しているものには
つけなくてはなりません。
このように一つ一つ
包んでいるものには
ラベルをつける必要が
あります。
まとめて書いたものを
箱に貼り付けている
場合もありますよね^ ^
パティスリーで販売している
ケーキ類はラベルをつける
必要はないそうです！！
その勉強も兼ねて私は
いろいろなお店からシフォンを
取り寄せてラッピングや
配送をどのように
行なっているか
勉強をしております。
数カ所シフォンを購入したのですが、
ラベルが
貼り付け
られていない
商品も
ありました…
先日、シフォンサンドを
購入したらラベルなし。
原材料も賞味期限も分からず。
購入したサイトを見ても
書いていませんでした。
まか佐の出来事に私、
数秒固まってました（笑）
もしこれをアレルギーを
持っている人が買っていたら？
確認できませんよね。
私自身、アレルギーは
少ないのですが
キウイが入っていたらアウトです。
目に見えてキウイが
挟んであるのであれば
取り除いて食べることはできます。
しかし、生地に入っていたら？
気づかずに食べてアレルギーの
症状が出てしまいます。
キウイを食べると動けなくなるほど
両脇腹が痛くなるんです…（泣）
もしはちみつを使っている生地で、
1歳未満のお子さんが
食べてしまったら？
未発達の体はボツリヌス菌を
処理できません。
命に関わる
ことです。
そして賞味期限が
書いていないということは
いつまで冷凍保存が可能なの？
いくら冷凍だからと言えど
味は悪くなりますし、
食べられなくなる
かもしれません。
さすがに私も食べようか
どうしようか悩みました。
こう言ったことがあると
お店の信頼は
無くなります。
このお店が管轄の保健所に
ラベルなしでOKをもらっているのか
わかりませんが、
購入者としては
不安が出ると思います。
この出来事から
さらに販売に対する責任を
強く持たないといけないと
再認識しました。
これから販売をされる方、
すでに行なっている方も
気をつけていきましょう！！
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初めての方にもわかりやすく
材料の働きを説明しています^ ^
自宅教室アクセス方法
・JR保土ヶ谷駅東口バス10分
・相鉄線星川駅バス15分
・相鉄線二俣川駅北口バス25分
※お車でお越しの際は
近隣コインパーキングを
ご利用ください。
少食な子どもだけでなく、ご年配の方、
食事制限のある方にもおすすめです。
小さな悩みでも構いません。
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100種のシフォンを教える
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ）
横浜市在住。3児の母。
子供の少食、不登校問題から
栄養士調理師の知識を生かし、
シフォンケーキ教室
🍽モーニング・シフォン🍽を開講。
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