★7月自宅教室再開
★オンラインレッスンも受付中
モーニング・シフォンのシフォンケーキは
シフォンケーキの「軽さ」「柔らかさ」を
伝えるため、“ふわふわ”ではなく、
“ふぁふぁ”と表現します。
あなたの幸せなひと時に
寄り添えますように。
おはようございます＾＾
今日のテーマは
「自宅で作った
お菓子は販売できる？」
10月特別イベント♪
かぼちゃシフォンロール
ケーキレッスン
今年もやってきました
ハロウィン！！やはり
この時期は可愛い
ハロウィンスイーツは
外せないですよね✨
モーニング・シフォンも
かぼちゃを使ったふぁふぁ
シフォンロールケーキが
登場しました！
贅沢にたっぷり混ぜ込み、
優しい甘さのロールケーキです♪
しゅわぁ♪ふぁふぁ♪しっとり♪
何度も食べたくなる極上シフォン！
10月は新規オンライン
体験会開催
10月15日13時～
14時30分(オンライン)
10月30日13時～
14時30分(オンライン)
※コロナウイルスの影響により
自宅教室の新規は休止中です。
レシピ＆作り方動画購入も受付します。
公式LINEアカウントから受付中！
🌸公式LINEアカウント→
おはようございます！
先日、生徒様からこんな
質問をいただきました。
お菓子を販売したいが
どうしたらいいのか？
最近はパティスリーだけでなく、
個人の方が通販や店舗などで
お菓子を販売する方が
増えているなと感じています。
まずお菓子の販売を
する場合、何が必要か、
1.菓子製造許可付き
キッチン
2.食品衛生責任者
お菓子を作って販売をする場合、
普段自宅で
使っている
キッチンで
作ったものは
販売しては
いけません。
もし自宅キッチンで作ったものを
無許可販売した場合、以下の
罰則があります。
知らなかったでは本当に
済まされないのです。
菓子製造許可付きの
キッチンとは
床から1mほど耐水に
なっているか。
2層式シンクがあるのか。
手洗い場が分かれているのか。
などなど、条件があるため
なかなか作るのも大変なことです。
人によっては二世帯住宅を
リフォームして一つのキッチンを
菓子製造許可申請を
している方もいます^ ^
私の場合は菓子製造許可付きの
キッチンを借りており、
食品衛生責任者も取得しているので
レンタルキッチンに登録して
いるため販売ができます。
食品衛生責任者は
調理師、栄養士など
特定の国家資格を
持っている人は
講習を受けずに
申請するだけで
もらえます！
持っていない方は
講習会に参加して
取得できるので
まずはお住まいの保健所などの
管轄へお問い合わせください^ ^
食品販売は
人の命に関わることです。
アレルギーや食中毒などの
事故が起こってからでは
遅いです。
販売のルールは
若干住んでる地域によって
異なるのでまずは
調べてみましょう！
大手出版社の光文社が
運営する動画レッスンサイト
「ココデジ」にて動画レッスン
販売中！！
動画レッスンなので、好きな時間に
好きなペースで作れます♪
プレーン、コーンポタージュ、
ナポリタン、たこやきの4種類！
通常レッスン40，000円のところ
動画レッスンなら･･･4種類セットで
5，500円！！破格です！
動画レッスンはこちらから購入ですます！
※コースレッスン全席満席！
🌸公式LINEアカウント→
Amazonkindleにて
電子書籍レシピ本発売中！
モーニング・シフォンの
オリジナルシフォンが全41種が
掲載しています！
まつもとれいさのmy Pick
レッスンでは作り方だけではなく、
初めての方にもわかりやすく
材料の働きを説明しています^ ^
自宅教室アクセス方法
・JR保土ヶ谷駅東口バス10分
・相鉄線星川駅バス15分
・相鉄線二俣川駅北口バス25分
※お車でお越しの際は
近隣コインパーキングを
ご利用ください。
少食な子どもだけでなく、ご年配の方、
食事制限のある方にもおすすめです。
小さな悩みでも構いません。
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ）に
ご相談ください。
100種のシフォンを教える
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ）
横浜市在住。3児の母。
子供の少食、不登校問題から
栄養士調理師の知識を生かし、
シフォンケーキ教室
🍽モーニング・シフォン🍽を開講。
100種という稀にみない
シフォンのラインナップに
生徒様のワクワクが止まれません💕
自宅教室・オンラインレッスンを実施。
2020年1月末に初のレシピ本
「食べない」が「食べたい！」になる
シフォンケーキのしあわせレシピ
～甘くない食事シフォンケーキとの出逢い～を出版。
45部門1位、6部門ベストセラー獲得！
海外からの購入もされています★
テレビ出演、雑誌掲載、ラジオ出演依頼などあり。
お仕事依頼など、メッセージにてお問合せください。
