★7月自宅教室再開
★オンラインレッスンも受付中
モーニング・シフォンのシフォンケーキは
シフォンケーキの「軽さ」「柔らかさ」を
伝えるため、“ふわふわ”ではなく、
“ふぁふぁ”と表現します。
あなたの幸せなひと時に
寄り添えますように。
おはようございます＾＾
今日のテーマは
「シフォンケーキの
間違った保存方法」
10月特別イベント♪
かぼちゃシフォンロール
ケーキレッスン
今年もやってきました
ハロウィン！！やはり
この時期は可愛い
ハロウィンスイーツは
外せないですよね✨
モーニング・シフォンも
かぼちゃを使ったふぁふぁ
シフォンロールケーキが
登場しました！
贅沢にたっぷり混ぜ込み、
優しい甘さのロールケーキです♪
しゅわぁ♪ふぁふぁ♪しっとり♪
何度も食べたくなる極上シフォン！
10月は新規オンライン
体験会開催
10月15日13時～
14時30分(オンライン)
10月30日10時～
11時30分(オンライン)
※コロナウイルスの影響により
自宅教室の新規は休止中です。
レシピ＆作り方動画購入も受付します。
公式LINEアカウントから
9月19日20時より
受付スタート！
申し込みください！
🌸公式LINEアカウント→
おはようございます。
毎日、自粛生活で
子供の登校日が
わからなくなっている
松本です(笑）
今日が自粛？あれ？
登校日？？と
訳がわからなくなっております･･･。
ここ最近、新作のシフォンを
焼いているのですが
3ホール作ると24カットも
シフォンができあがります。
このときに困ることが
シフォンケーキの
保存方法です。
シフォンケーキをカットして
一つ一つラップやフィルムで
包み、冷凍するのですが
場所の確保が大変なのです。
今は業務用冷凍庫が
あるのでいいのですが、
以前は食料との
せめぎ合いで潰れることも
ありました･･･。
ここで気をつけたい
シフォンケーキの
間違った
保存方法です。
シフォンケーキは
水分、空気が多い
お菓子のため
焼き菓子ではあるものの、
日持ちはしません。
お店では常温販売しているため、
常温で保管すれば
大丈夫と思っている方も
少なくないのです。
少しでも長持ちさせたい場合は
個包装をし、保存袋に入れて
冷凍させます。
常温で保管する場合は
日の当たらない
涼しい場所で
1～2日まで。
それ以上、保管してしまうと
カビが生えたり、
糸がひいたりします･･･。
そして、冷凍での
間違った保存方法ですが
匂いの強い物のそばには
置かないこと！！
先ほども書いたように
空気、水分が多い
お菓子のため
匂いがつきやすいのです･･･。
せっかくおいしいシフォンを
焼いたのに、肉や魚の
生臭さがうつってしまったら
悲しいですよね･･･。
できるだけ早く食べるのが
理想ですが、食べきれないときは
しっかり綺麗に保存して
長持ちをさせましょう♪
このような細かいテクニックや
ポイントもレッスンでは
お伝えしています。
気になる方は公式LINEアカウント
から体験会、個別相談の
お問い合わせをお願いします♪
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大手出版社の光文社が
運営する動画レッスンサイト
「ココデジ」にて動画レッスン
販売中！！
動画レッスンなので、好きな時間に
好きなペースで作れます♪
プレーン、コーンポタージュ、
ナポリタン、たこやきの4種類！
通常レッスン40，000円のところ
動画レッスンなら･･･4種類セットで
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オリジナルシフォンが全41種が
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まつもとれいさのmy Pick
レッスンでは作り方だけではなく、
初めての方にもわかりやすく
材料の働きを説明しています^ ^
自宅教室アクセス方法
・JR保土ヶ谷駅東口バス10分
・相鉄線星川駅バス15分
・相鉄線二俣川駅北口バス25分
※お車でお越しの際は
近隣コインパーキングを
ご利用ください。
少食な子どもだけでなく、ご年配の方、
食事制限のある方にもおすすめです。
小さな悩みでも構いません。
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ）に
ご相談ください。
100種のシフォンを教える
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ）
横浜市在住。3児の母。
子供の少食、不登校問題から
栄養士調理師の知識を生かし、
シフォンケーキ教室
🍽モーニング・シフォン🍽を開講。
100種という稀にみない
シフォンのラインナップに
生徒様のワクワクが止まれません💕
自宅教室・オンラインレッスンを実施。
2020年1月末に初のレシピ本
「食べない」が「食べたい！」になる
シフォンケーキのしあわせレシピ
～甘くない食事シフォンケーキとの出逢い～を出版。
45部門1位、6部門ベストセラー獲得！
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テレビ出演、雑誌掲載、ラジオ出演依頼などあり。
お仕事依頼など、メッセージにてお問合せください。
