★7月自宅教室再開
★オンラインレッスンも受付中
モーニング・シフォンのシフォンケーキは
シフォンケーキの「軽さ」「柔らかさ」を
伝えるため、“ふわふわ”ではなく、
“ふぁふぁ”と表現します。
あなたの幸せなひと時に
寄り添えますように。
![](https://stat100.ameba.jp/ameblo/entry_designs/v1/sources/assets/pop08_frame_bg.png)
おはようございます^^
今日のテーマは
「卵わけを失敗しない方法」
4月春の特別イベント♪
ストロベリーチーズ
シフォンケーキ
全席満席!
ご予約は公式LINEアカウントから
シフォンケーキは
卵黄と卵白を分けて
それぞれの生地を作り、
合わせて焼き上げます^ ^
そのため、卵黄と卵白を
分ける必要があります。
この時によくある失敗が
卵黄が割れて
しまうこと。
まさにこの画像のような
心境、、、いや、表情に
なりますよね!
卵白に卵黄が入り込んで、
卵白が泡立たなくなるのです…。
また殻が入ってしまうと
取り出すのも大変!
私はわけるときに
卵の殻を利用して
卵黄を移動させながら
分けています。
しかし、この方法は
結構リスクがあるため
全部の卵をダメにしてしまう
可能性が高いです。
そんなときに活躍してくれるのが
専用のアイテムです。
某全国牛丼チェーン店で
見かけませんか?(笑)
これ、100円均一などで
手に入るので分けるることが
苦手な方はおすすめです^ ^
器に乗せて卵を上から
割り入れるだけ!
隙間から卵白が落ちてくれるので
簡単に分けられます🎵
こちらも卵を分ける道具で
口から卵白が出てくる仕組みです!
このデザインならキッチンに
置いても可愛いのでいいかもしれません🎵
こんな道具たちを使って
綺麗に卵白を分けてみるのは
いかがでしゎうか?^ ^
気になる方はレッスンに
お越しくださいね🎵
※コースレッスンによって
ご案内が来年6月ごろになる
場合がございます。
詳細は公式LINEアカウント、
またはHPからお問い合わせください。
ご予約はこちらから💁♀️
Amazonkindleにて
電子書籍レシピ本発売中!
モーニング・シフォンの
オリジナルシフォンが全41種が
掲載しています!
まつもとれいさのmy Pick
レッスンでは作り方だけではなく、
初めての方にもわかりやすく
材料の働きを説明しています^ ^
自宅教室アクセス方法
・JR保土ヶ谷駅東口バス10分
・相鉄線星川駅バス15分
・相鉄線二俣川駅北口バス25分
※お車でお越しの際は
近隣コインパーキングを
ご利用ください。
少食な子どもだけでなく、ご年配の方、
食事制限のある方にもおすすめです。
小さな悩みでも構いません。
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ)に
ご相談ください。
100種のシフォンを教える
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ)
横浜市在住。3児の母。
子供の少食、不登校問題から
栄養士調理師の知識を生かし、
シフォンケーキ教室
🍽モーニング・シフォン🍽を開講。
100種という稀にみない
シフォンのラインナップに
生徒様のワクワクが止まれません💕
自宅教室・オンラインレッスンを実施。
2020年1月末に初のレシピ本
「食べない」が「食べたい!」になる
シフォンケーキのしあわせレシピ
~甘くない食事シフォンケーキとの出逢い~を出版。
45部門1位、6部門ベストセラー獲得!
海外からの購入もされています★
テレビ出演、雑誌掲載、ラジオ出演依頼などあり。
お仕事依頼など、メッセージにてお問合せください。