★7月自宅教室再開
★オンラインレッスンも受付中
モーニング・シフォンのシフォンケーキは
シフォンケーキの「軽さ」「柔らかさ」を
伝えるため、“ふわふわ”ではなく、
“ふぁふぁ”と表現します。
あなたの幸せなひと時に
寄り添えますように。
おはようございます^^
今日のテーマは
「薄力粉、米粉、
大豆粉の違い」
3月春の特別イベント♪
さくら抹茶
シフォンケーキ
さくらの香りがふわっとし、
ほんのり抹茶が良いアクセントに♪
お席残りわずか!
ご予約は公式LINEアカウントから
シフォンケーキは卵にたくさん空気を
含ませ、ふぁふぁに焼き上げます。
卵に含まれた空気量によって
食感は変わってきます。
しかし、使う粉の種類によっても
大きく変わってくるのです。
シフォンケーキに使う粉の
代表といえば薄力粉。
最近は米粉のシフォンケーキが
流行を見せ始めています。
そして何度かブログで紹介しましたが
大豆粉も注目を集めています!
これら3つの粉を使うと
どのような食感になるのか。
ます薄力粉。
ふぁふぁで柔らかく、
軽い食感にしてくれます。
米粉はお米特有の
もちっと感がありながら
ホロホロ崩れる口溶けです。
そして大豆粉。
しっかりとした食感で
3つの中で一番食べ応えある
シフォンです。
気になる方はレッスンに
お越しくださいね🎵
※コースレッスンによって
ご案内が夏〜秋ごろになる
場合がございます。
詳細は公式LINEアカウント、
またはHPからお問い合わせください。
Amazonkindleにて
電子書籍レシピ本発売中!
モーニング・シフォンの
オリジナルシフォンが全41種が
掲載しています!
まつもとれいさのmy Pick
レッスンでは作り方だけではなく、
初めての方にもわかりやすく
材料の働きを説明しています^ ^
自宅教室アクセス方法
・JR保土ヶ谷駅東口バス10分
・相鉄線星川駅バス15分
・相鉄線二俣川駅北口バス25分
※お車でお越しの際は
近隣コインパーキングを
ご利用ください。
少食な子どもだけでなく、ご年配の方、
食事制限のある方にもおすすめです。
小さな悩みでも構いません。
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ)に
ご相談ください。
100種のシフォンを教える
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ)
横浜市在住。3児の母。
子供の少食、不登校問題から
栄養士調理師の知識を生かし、
シフォンケーキ教室
🍽モーニング・シフォン🍽を開講。
100種という稀にみない
シフォンのラインナップに
生徒様のワクワクが止まれません💕
自宅教室・オンラインレッスンを実施。
2020年1月末に初のレシピ本
「食べない」が「食べたい!」になる
シフォンケーキのしあわせレシピ
~甘くない食事シフォンケーキとの出逢い~を出版。
45部門1位、6部門ベストセラー獲得!
海外からの購入もされています★
テレビ出演、雑誌掲載、ラジオ出演依頼などあり。
お仕事依頼など、メッセージにてお問合せください。