★7月自宅教室再開
★オンラインレッスンも受付中
モーニング・シフォンのシフォンケーキは
シフォンケーキの「軽さ」「柔らかさ」を
伝えるため、“ふわふわ”ではなく、
“ふぁふぁ”と表現します。
あなたの幸せなひと時に
寄り添えますように。
おはようございます＾＾
今日のテーマは
「ナイフでの型外しのコツ」
公式LINEアカウントにて
9月単発イベントレッスン
秋の贅沢モンブランシフォンケーキ
受付スタート！早い者勝ち！
お席残りわずか！
おはようございます。
昨日とは違い、朝から暑くて動けない…。
そして布団から出られなかった松本です。
眠くて仕方ありません💦
さて今日はシフォンケーキの
悩みでよく相談される型外しについて。
シフォンケーキはアルミ型で焼きますが、
冷めてから取り外します。
そのときにナイフを使ったり、
手で外す方法があります。
それぞれ得意不得意はあるかと思いますが、
今回はナイフでの型外しのコツを
ご紹介します！
ナイフといえど、種類は様々。
パレットナイフ
シフォンナイフ
ペティーナイフ
など。
私は普段、ペティーナイフを使います。
それもしっかり研いだものを。
切れが悪いナイフは型外しも
綺麗に取れません。
側面をツルッと抜きたい場合は
切れるナイフがおすすめ！！
パレットナイフの場合は
研ぐことができませんので
ご注意を！！
そしてシフォンケーキの焼きが甘い
ものは綺麗に抜けにくいです！
さらに水分の多いシフォンケーキも
また同じです。
側面が柔らかいため
ナイフや型に
シフォンケーキの生地が
くっつきやすいのです。
まずはこの2点を意識して
型抜きをしてみてくださいね^ ^
もっと詳しい型抜きを知りたい方は
レッスンにお越しください！
型抜き下手を克服しましょう🎵
申し込みはこちらをクリック💁♀️
レッスンご予約はこちらもあります💁♀️
レッスンでは作り方だけではなく、
初めての方にもわかりやすく
材料の働きを説明しています^ ^
9月秋の贅沢シフォン
モンブランシフォンケーキ🌰
ふぁふぁシフォンに濃厚マロンクリーム、
とろとろ生クリームをかけます！
さらに立体チョコレート細工も
レッスンしますよ！
8月10日21時よりスタート！
優先受付は公式LINEアカウント
お席埋まり始めてます！
詳細希望とメッセージしてね！
🌸公式LINEアカウント→
自宅教室アクセス方法
・JR保土ヶ谷駅東口バス10分
・相鉄線星川駅バス15分
・相鉄線二俣川駅北口バス25分
※お車でお越しの際は
近隣コインパーキングを
ご利用ください。
少食な子どもだけでなく、ご年配の方、
食事制限のある方にもおすすめです。
小さな悩みでも構いません。
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ）に
ご相談ください。
食事シフォンケーキマイスター 松本玲沙(まつもとれいさ）
横浜市在住。3児の母。
子供の少食、不登校問題から
栄養士調理師の知識を生かし、
シフォンケーキ教室
🍽モーニング・シフォン🍽を開講。
100種という稀にみない
シフォンのラインナップに
生徒様のワクワクが止まれません💕
自宅教室・オンラインレッスンを実施。
2020年1月末に初のレシピ本
「食べない」が「食べたい！」になる
シフォンケーキのしあわせレシピ
～甘くない食事シフォンケーキとの出逢い～を出版。
45部門1位、6部門ベストセラー獲得！
海外からの購入もされています★
テレビ出演、雑誌掲載、ラジオ出演依頼などあり。
お仕事依頼など、メッセージにてお問合せください。
