★7月自宅教室再開
★オンラインレッスンも受付中
モーニング・シフォンのシフォンケーキは
シフォンケーキの「軽さ」「柔らかさ」を
伝えるため、“ふわふわ”ではなく、
“ふぁふぁ”と表現します。
あなたの幸せなひと時に
寄り添えますように。
おはようございます＾＾
今日のテーマは
「生地を上手く混ぜる
簡単テクニック」
公式LINEアカウントにて
9月単発イベントレッスン
秋の贅沢モンブランシフォンケーキ
受付スタート！早い者勝ち！
お席残りわずか！
おはようございます！
今日は生徒様のお悩みから
生まれたテーマ。
シフォンケーキは
卵黄生地と泡立てた卵白を
混ぜ合わせて作ります。
この二つの生地を合わせることが
なかなか難しいようで、
綺麗に混ざらなかったり、
泡をつぶすのを恐れて
混ぜられなかったり。
その気持ち、とても分かります！
私も何度失敗したことか…。
混ぜすぎて泡を潰したり、
混ぜたりなくて卵白の
塊が残っていたり。
失敗した回数は
覚えてられないほど。
笑える失敗も沢山あります！
でもレシピ本って
自分の失敗を
見ているわけではないので
そこはこうした
ほうがいいよ。
こうすると綺麗に
混ぜられるよ。
なんてアドバイスしてくれませんよね。
なので私がここに書きます！！(￣∀￣)
1.泡立て器で混ぜてみる
レシピ本の大半がゴムベラで
切るように混ぜると
書かれているかもしれません。
しかし、慣れていない初心者が
ゴムベラで混ぜても卵白が残りがち。
そのため、泡立て器で同じように
混ぜることで卵白の塊がほぐれて
綺麗に混ざります。
2.最後はゴムベラ に替える
泡立て器のみで混ぜると
重い濃い生地は均一に
混ざりにくいです。
そのため最後にゴムベラに
持ち替えることで
全体が同じ生地になるのです。
この2点を行うことで
綺麗な生地に仕上がります。
ぜひ、試してみてください(^^)
こんなシフォンケーキを
綺麗に焼くコツをたくさん
レッスンでお伝えしています！
レシピ本には書いていない
重要なポイントを知りたい方は
こちらからご予約くださいね💁♀️
レッスンでは作り方だけではなく、
初めての方にもわかりやすく
材料の働きを説明しています^ ^
9月秋の贅沢シフォン
モンブランシフォンケーキ🌰
ふぁふぁシフォンに濃厚マロンクリーム、
とろとろ生クリームをかけます！
さらに立体チョコレート細工も
レッスンしますよ！
8月10日21時よりスタート！
優先受付は公式LINEアカウント
お席埋まり始めてます！
詳細希望とメッセージしてね！
🌸公式LINEアカウント→
自宅教室アクセス方法
・JR保土ヶ谷駅東口バス10分
・相鉄線星川駅バス15分
・相鉄線二俣川駅北口バス25分
※お車でお越しの際は
近隣コインパーキングを
ご利用ください。
少食な子どもだけでなく、ご年配の方、
食事制限のある方にもおすすめです。
小さな悩みでも構いません。
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ）に
ご相談ください。
シフォンマジシャン
松本玲沙(まつもとれいさ）
横浜市在住。3児の母。
子供の少食、不登校問題から
栄養士調理師の知識を生かし、
シフォンケーキ教室
🍽モーニング・シフォン🍽を開講。
100種という稀にみない
シフォンのラインナップに
生徒様のワクワクが止まりません💕
自宅教室・オンラインレッスンを実施。
2020年1月末に初のレシピ本
「食べない」が「食べたい！」になる
シフォンケーキのしあわせレシピ
～甘くない食事シフォンケーキとの出逢い～
を出版。
45部門1位、6部門ベストセラー獲得！
海外からの購入もされています★
テレビ出演、雑誌掲載、ラジオ出演依頼などあり。
お仕事依頼など、メッセージにて
お問合せください。
