★7月自宅教室再開
★オンラインレッスンも受付中
モーニング・シフォンのシフォンケーキは
シフォンケーキの「軽さ」「柔らかさ」を
伝えるため、“ふわふわ”ではなく、
“ふぁふぁ”と表現します。
あなたの幸せなひと時に寄り添えますように。
おはようございます＾＾
今日のテーマは
「膨らみにくい
食事シフォンが
ふぁふぁに膨らむ理由」
食事シフォンとは
肉や野菜を使った
惣菜パンのような
甘くないシフォンケーキのこと。
当教室ではこの食事シフォンも
甘いスイーツシフォンと
一緒にレッスンをしております❤️❤️
私が作った初めて作った
食事シフォンは
人気No.1争いに参加する
お好み焼きシフォンです^_^
私のプロフィール写真でも
登場している
人気食事シフォンケーキです✨
甘くない食事シフォンは
スイーツシフォンに比べて、
膨らみが悪いです。
その理由は砂糖がかなり
少ないから！！
砂糖は卵の泡を安定させます。
その安定剤が少ないため、
割れやすく膨らみが悪くなるのです💦
では、なぜ膨らみにくい食事シフォンが
これだけふぁふぁに焼けるのか
気になりますよね？✨
それは配合を変えているから！
スイーツシフォンレシピの
砂糖を減らしただけでは
高さのないシフォンケーキになり、
ただの甘くないスポンジにしか
なりません。
他の材料の配合を変えることにより、
膨らみがよくなるのです。
またそれだけではなく、加える
具材の状態、タイミングを
調整することにより
美味しい食事シフォンに
なるのです！
高さがあって見栄えがよくても
美味しくなければ意味がありません。
どうやって配合を変え、
適切なタイミングで具材を
加えるのか。
気になって眠れない！という方は
レッスンにお越し下さい🎵
そんなやついるのか？(・∀・)（笑）
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レッスンでは作り方だけではなく、
初めての方にもわかりやすく
材料の働きを説明しています^ ^
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オンラインコースレッスン体験会🧁
超人気レッスンが満を持して登場！
7月単発イベントレッスン♪
初恋の味？！
甘酸っぱいレモンシフォンケーキ
自宅教室・オンラインレッスンで
受講ができます★
通常9,000円(税込)ですが・・・
自粛お疲れ様価格6,900円！！
(オンラインレッスン)
※オンラインレッスンは材料、器具はご用意お願いします。
※自宅教室は材料、ラッピング代、試食代として
+1,200円となります。
8月スペシャルレッスン
マンゴーとパインのサマーシフォン
マンゴーとパインを生地に混ぜ込み、
簡単に作れる自家製マンゴーピューレを
たっぷりかけた贅沢シフォンです♪
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通常9,300円(税込)ですが・・・
夏の特別価格7,100円！！
(オンラインレッスン)
※オンラインレッスンは材料、器具はご用意お願いします。
※自宅教室は材料、ラッピング代、試食代として
+1,200円となります。
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優先受付中！！
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※お車でお越しの際は
近隣コインパーキングを
ご利用ください。
少食な子どもだけでなく、ご年配の方、
食事制限のある方にもおすすめです。
小さな悩みでも構いません。
食事シフォンケーキマイスター
松本玲沙(まつもとれいさ）に
ご相談ください。
食事シフォンケーキマイスター 松本玲沙(まつもとれいさ）
横浜市在住。3児の母。
子供の少食、不登校問題から
栄養士調理師の知識を生かし、
シフォンケーキ教室
🍽モーニング・シフォン🍽を開講。
100種という稀にみない
シフォンのラインナップに
生徒様のワクワクが止まれません💕
自宅教室・オンラインレッスンを実施。
2020年1月末に初のレシピ本
「食べない」が「食べたい！」になる
シフォンケーキのしあわせレシピ
～甘くない食事シフォンケーキとの出逢い～を出版。
45部門1位、6部門ベストセラー獲得！
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お仕事依頼など、メッセージにてお問合せください。
