★7月自宅教室再開
★オンラインレッスンも受付中
モーニング・シフォンのシフォンケーキは
シフォンケーキの「軽さ」「柔らかさ」を
伝えるため、“ふわふわ”ではなく、
“ふぁふぁ”と表現します。
あなたの幸せなひと時に寄り添えますように。
おはようございます＾＾
今日のテーマは
「レシピ本の
隠れたポイントとは？」
みなさんはレシピ本を見て
お菓子作りをしますか？^ ^
いまはレシピ本よりも
ネットに掲載されている
レシピを見る方が多いかもしれませんね^ ^
クックパド、レシピブログ 、
楽天などなど…
作りたいものや材料検索をすれば
たくさんのレシピが出てきます🎵
でも、レシピを見ながら作ったはずなのに
うまく作れなかった経験…ありませんか？
☑︎サクサクにならなかった
☑︎膨らまなかった
☑︎ベダベタする
☑︎硬くなってしまった
etc…
レシピを見てるのに
なぜこのような失敗が起こるのか。
当教室の生徒様も例に挙げた
失敗を経験した方が
たくさんいらっしゃいました。
ですがなぜ失敗したのか
分からないのです…。
※シフォンの定番失敗の底上げ。
実はレシピ本や掲載されているレシピは
隠れたポイントが
たくさんあるのです！
どんなポイントがあるのかと言うと…
【シフォンケーキ作りの例】
①砂糖を2〜3回に分けて加える
なぜ2〜3回？
②湯煎で温めながら混ぜます。
どこまで温めて混ぜるの？やめ時は？
③ハンドミキサーで卵白を泡だてる。
低速？高速？
④オーブンを◯◯度で焼く。
電気とガスでは温度が変わります。
このように赤字部分が
レシピには書いていないことがあるのです。
小さなことかもしれませんが
実は重要になるのです。
モーニング・シフォンでは
レシピ本に書いていない
隠れたポイントもしっかり伝えています。
ここをお伝えすることにより、
生徒様が自宅でレシピを見て
お一人で作れるようになります^ ^
レシピしか教えない…
ということはありません！！
材料の働き、レシピの意味を
理解することでより一層
美味しいシフォンケーキが
焼けるようになります✨
今よりも美味しいシフォンを焼きたい！
というそこのあなた。
どうぞ、モーニング・シフォンの
100種のシフォンを体験してみてください。
あなたのシフォンの世界観が
変わるかもしれません❤️
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レッスンでは作り方だけではなく、
初めての方にもわかりやすく
材料の働きを説明しています^ ^
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自宅教室・オンラインレッスンで
受講ができます★
通常9,000円(税込)ですが・・・
自粛お疲れ様価格6,900円！！
(オンラインレッスン)
※オンラインレッスンは材料、器具はご用意お願いします。
※自宅教室は材料、ラッピング代、試食代として
+1,200円となります。
🌸公式LINEアカウント→
自宅教室アクセス方法
・JR保土ヶ谷駅東口バス10分
・相鉄線星川駅バス15分
・相鉄線二俣川駅北口バス25分
※お車でお越しの際は
近隣コインパーキングを
ご利用ください。
少食な子どもだけでなく、ご年配の方、
食事制限のある方にもおすすめです。
小さな悩みでも構いません。
食事シフォンケーキマイスター
松本玲沙(まつもとれいさ）に
ご相談ください。
食事シフォンケーキマイスター 松本玲沙(まつもとれいさ）
横浜市在住。3児の母。
子供の少食、不登校問題から
栄養士調理師の知識を生かし、
シフォンケーキ教室
🍽モーニング・シフォン🍽を開講。
100種という稀にみない
シフォンのラインナップに
生徒様のワクワクが止まれません💕
自宅教室・オンラインレッスンを実施。
2020年1月末に初のレシピ本
「食べない」が「食べたい！」になる
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～甘くない食事シフォンケーキとの出逢い～を出版。
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