★7月より自宅教室再開
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おはようございます。
今日のテーマは
「オーブンは癖がある！
見極めることが上手に焼ける
ポイント！」
みなさんはどちらのオーブンをお使いですか？
ガスオーブン 電気オーブン
使うオーブンによって
焼き加減、温度は変わります！
その中でもメーカーによって
クセがあるため、自身が使う
オーブンのクセを見極める
必要があります。
たとえば私が使うオーブンは
左側の加熱が少し弱いです。
そのため焼き色が変わります。
そして予熱するやに時間が
かかります💦
実は以前使っていたオーブンと
同じメーカーのものを購入し、
教室をスタートさせました。
サイズもワンサイズ大きいものを
選び、17cm型2個同時に焼けます。
し か し！！
ここが落とし穴でした。
先ほども書きましたが、
オーブンの予熱が予想よりも
時間がかかったのです。
待てば温度が上がるので
問題ないのでは？
そう思った方もいるかもしれません。
ですが、予熱時間を把握しておかないと
生地の出来上がりと予熱完了の
タイミングがずれることにより
支障をきたします。
買った当初はこの予熱時間に気づかず、
生地を作り終わってもまだ予熱が
終わっていなかったので待つ羽目に。
その間にシフォンケーキ生地は
状態が変わるので焦りました💦
何事にも事前確認が必要です。
みなさんも自分が使うオーブンは
どんなクセがあるのか
確かめてみてくださいね^ ^
レッスンではオーブンのクセを
さらに深くお話ししていきます！
これでシフォンケーキが
さらにふぁふぁしっとりに
焼けるかもしれません❤️
ぜひレッスンに遊びに来てください^ ^
レッスンでは作り方だけではなく、
初めての方にもわかりやすく
材料の働きを説明しています^ ^
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食事制限のある方にもおすすめです。
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食事シフォンケーキマイスター
松本玲沙(まつもとれいさ）に
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食事シフォンケーキマイスター 松本玲沙(まつもとれいさ）
横浜市在住。3児の母。
子供の少食、不登校問題から
栄養士調理師の知識を生かし、
シフォンケーキ教室
🍽モーニング・シフォン🍽を開講。
100種という稀にみない
シフォンのラインナップに
生徒様のワクワクが止まれません💕
自宅教室・オンラインレッスンを実施。
2020年1月末に初のレシピ本
「食べない」が「食べたい！」になる
シフォンケーキのしあわせレシピ
～甘くない食事シフォンケーキとの出逢い～を出版。
45部門1位、6部門ベストセラー獲得！
海外からの購入もされています★
テレビ出演、雑誌掲載、ラジオ出演依頼などあり。
お仕事依頼など、メッセージにてお問合せください。
