照り照り〜♡ご飯が進む！鶏ささみとナスの蒲焼き炒め♡

こんばんは♪(´ε｀ )

さっそくレシピ♪今日の夕飯は鶏ささみを使った、鶏ささみとナスの蒲焼き炒め♡

蒲焼きなのに炒め物（笑）手作りの蒲焼きのタレで炒めたものです♡(=ﾟωﾟ)ノ

とてもご飯に合うおかずです！！パサパサしがちな鶏ささみも水に浸けて、しっとりさせてから片栗粉をまぶして水分を閉じ込めました♡(´・Д・)」

ナスとの相性も抜群！！サッと炒めるので、ナスも玉ねぎも食感を楽しめますよ♪ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメです！！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

一味唐辛子をかけて食べるとピリッとして美味しいですよ♡もちろん蒲焼きの味なので山椒でもOK！

簡単なので、ぜひ作ってみてね♡(￣^￣)ゞ

材料

◯2〜3人分
・鶏ささみ ── 8本
・塩 ── 小さじ1
・片栗粉 ── 大さじ3
・ナス ── 120g
・玉ねぎ ── 200g
・サラダ油 ── 大さじ2
・★醤油 ── 大さじ4
・★みりん ── 大さじ2
・★砂糖 ── 大さじ1
・★酒 ── 大さじ1

詳しい作り方

鶏ささみは筋を取り、3等分に切り、水に15分以上浸けておく。

水気を切り、塩で下味をつけて片栗粉をまぶす。

ナスは乱切り、玉ねぎはくし切りに切る。

フライパンを熱し、サラダ油を入れる。

中火で鶏ささみの表面を1分ずつ焼く。

※量が多く、フライパンに入らない場合は2回に分けて焼いてください。

鶏ささみを一度取り出し、ナスと玉ねぎをさっと炒める。

ナスと玉ねぎも一度取り出し、★を入れて煮詰める。

取り出した鶏ささみを入れてタレを絡める。

タレが回ったら、ナスと玉ねぎも入れて絡めたら完成！

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