先日焼いた加水パン
ちょっと焼き色つけすぎた
もっとちょーだい
とお座りしています。
肝心の加水パンは
クープを入れて焼成。
前回よりソフトでもっちり
今日はカニ🦀じゃなく、残念ながら
カニかま
今日もお家で過ごしました🏠
今回はいつも使っている白神酵母にして、水分をもう少し増やして作ってみます。
いくら時間はたっぷりある
とは言え、一次発酵の四時間は長い…
とは言え、一次発酵の四時間は長い…その間に色々出来ますよ
① 
雨の中、レインコートを着て外階段をデッキブラシでゴシゴシ…石けんは雨
に洗い流してもらいました
雨の中、レインコートを着て外階段をデッキブラシでゴシゴシ…石けんは雨に洗い流してもらいました②教室で使っているスケール磨き、隙間が汚い
最後はアルコールで拭きましたよ
③ビビ
のおやつ作り
のおやつ作り 青汁を入れたボーロを作りました。
世田谷自然食品の青汁、ボーロに使って残りの青汁を飲み
ながら1センチくらいに丸め
ながら1センチくらいに丸め
これが大変
丸めるのに30分かかってしまった
ちょっと甘めですが、試食したら結構美味しい
です。でも犬
にはもう少し蜂蜜控えた方が良いですね。
です。でも犬にはもう少し蜂蜜控えた方が良いですね。
とお座りしています。肝心の加水パンは
ラップにべたっと生地がひっつくのでシャワーキャップをかぶせて発酵
クープを入れて焼成。
前回より温度を下げて焼いてみます。
前回よりソフトでもっちり
カニかまとアボガドでした。でも美味しかったです
今日もお家で過ごしました🏠