今回も手際よく〜

今日は育児、仕事に大忙しのグループ。

「クロワッサン焼いてみたよ」
「ハムロールを型に入れて焼いてみたよ」…などなど

家庭で焼くパンも次第にヒートアップ
教室で焼き上げたパンをのせている大きめのパンかご
家で焼いたパンもこれにのせたい と買われた方も…
私がパン教室を始めて21年になりますが
パンかごが欲しいと言われたのは初めてのような…

そんな皆さんのメニューは
ソフトフランス
オーブンに蒸気を入れて焼きます。


スイートドーナッツ
揚げたては美味しいですね～



ブラマンジェ
やさしい味の白いお菓子～


今日はカフェが忙しく、時々厨房に入っていたのですが
その間ドーナッツの油揚げやトッピング
どんどん進んでいて、まるでベテランクラスのよう
いやいや、もうベテランさんですね。

ソフトフランスは蒸気を入れて…と説明したら
「そういえば家のオーブン、スチームあったような、
こういう時に使うんだー」と。

皆さん、オーブンの取説、読んでみましょう