行きつけの韓国料理屋に行ってきました。
ここのサムギョプサルは絶品で、
分厚い豚肉を時間をかけて焼き、
はさみで細かく切って、
キムチや辛く味付けされたネギなんかと一緒に
サニーレタスに巻いていただく。
けっこうな量なのに、そんなに高くなくて、
男同士でいくと、それだけを何回も頼んだりします。
そしてマッコリ！
ここのマッコリはもう、本当においしい！
かつて、コントライブの打ち上げにこの店を使ったときには
あんまりおいしくて、店のマッコリを飲みつくしたこともある！
最近はすっかり大人気のこのお店、
予約しないと入れない、
いや、予約しても入れないほどに成長しています。
僕のサラリーマン時代の後輩が店長をやっているので
強権を発動し、いつも席を空けてくれます！
ありがたいことです。
今日も、行く前に彼から
「これからちょっと店を出ないといけないので、
会えないと思いますが、ゆっくり楽しんでってください！」
と、電話をくれた。
そういう細やかな気遣いが、
お客さんに愛されるお店作りに反映されるのね。
勉強になり、満腹にもなりました。
なぎ