今年の一皿2017
こんにちは！スタッフにしだです
先日、今年の一皿 というのが発表されました
今年は「鶏むね肉料理」でしたね
ブームの影には必ず仕掛け人がいるとは思いますが、今までこんなに
鶏むね肉がスポットライトを浴びたことは無いのではないでしょうかね
むね肉ともも肉が売っていたら、私は絶対にもも肉を選んでいましたし
近年、渡り鳥の持久力の秘密でもあるむね肉に含まれるイミダペプチドも話題になりましたし、
火を通すとパッサパサのイメージの胸肉もなんとかしっとり柔らかく食べられるように研究？が
進んだことも成果に繋がったようです
最近はコンビニやスーパーでサラダチキンとして色々な味付きむね肉が売っていますし、
中でもカラムーチョ味には笑ってしまいましたが、味は意外と美味しかったです
もともと地味な存在のむね肉はお安いイメージですが、話題に上がることで需要が高まり、
値段が上がってしまう傾向になるのだけは勘弁、という人も多いかもしれませんね～
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